首要咱们来认识一下什么是粉葛，粉葛是豆科葛属植物，能够说粉葛浑身都是宝，其肥壮的肉质养分共同、是能够食用的绿色食品。其根含有黄酮类及皂苷等成分，中医里叫葛根可入药。

　　粉葛调配什么食材煲汤比较好，粉葛调配薏米、鱼、猪脚、猪骨等一同煲汤，都十分的好，汤水养分丰厚，粉葛口感粉糯，百吃不厌，雅俗共赏，能够依据自己的喜爱口味，来调配自己喜爱吃的食材一同煲汤。

　　粉葛是纯天然的绿色食品，用来煲汤特别的好，粉葛具有淀粉含量高、质鲜、味美等特色，特别是在广东区域，家家户户都会用粉葛来煲汤，煲出来的汤养分丰厚，粉葛口感粉糯，雅俗共赏，百吃不腻，粉葛能够跟许多食材一同调配煲汤，都十分的好。

　　粉葛的淀粉含量在40%有以上，还有许多人体所需的微量元素，用粉葛来煲汤是最养分甘旨的食材，咱们常用粉葛来和猪脚、排骨、大骨、鱼和薏米等来调配煲汤，可谓是汤甘旨美，口感粉糯，久吃不厌，雅俗共赏的养分甘旨汤。下面咱们就一同来看看粉葛和什么食材调配煲汤比较好。

　　葛根富含淀粉、蛋白质、铁和钙等多种矿物质，对人体十分有利，葛根性凉、味甘微辛，所以不主张孕妈妈和血糖偏低的人不能食用。咱们在买粉葛的时分，挑选粉葛色彩白色或许淡棕色，粉葛质硬而重，切面粗糙，富含粉性，并含有许多纤维，闻起来无味，尝起来味微甜的粉葛。

　　粉葛煲鲮鱼汤。需求预备的食材：所需的资料有粉葛500克、鲮鱼1公约300克、赤小豆15克、薏仁米15克、红枣3个、生姜1块拍散、盐、油。

　　粉葛清洗洁净后去皮切块或片都能够，赤小豆需提早泡水1-2个小时。鲮鱼去鳞、鳃、内脏、黑膜后冲刷洁净，然后水分控干。热锅冷油，油温6成热把鲮鱼放入锅内煎至双面金黄色即可起锅。

　　砂锅放进煎好的鱼、切好的粉葛、泡好水的赤小豆、姜片、薏仁米、红枣和满足量的水。假如想白色的汤就要加开水，假如不想白色的汤体那就加冷水即可。大火把水烧开后改小火煲上1个半小时后加盐调味即可。

　　粉葛猪骨汤。需求预备的食材：所需的资料有猪骨头500克、粉葛500克、胡萝卜1个、生姜1块拍散、红枣5个去核、盐、醋、花生油。粉葛去皮切后滚刀块，胡萝卜去皮后切滚刀块。

　　先把猪骨头进行焯水处理，冷水下锅，水欢腾后即可捞起。不过我不主张焯水，由于那样会丢失许多养分元素，不焯水的话能够改用清水浸泡的办法，大约泡上半个小时左右，在泡水的过程中换水2-3次，这样相同能够到达去除血水的意图。

　　把猪骨、胡萝卜、生姜、红枣和粉葛一同放入砂锅内，一次性参加满足量的水，再滴上几点花生油和几滴醋，加醋能够让骨头里的钙更简单溢出，让汤更养分。大火把水烧开后改小火再煲上1个半小时后加盐调味。

　　粉葛猪肉汤。需求预备的食材：粉葛250克、猪肉250克、盐适量、鸡精少数、胡椒粉少数、花生油少数、葱花。粉葛去皮后清洗洁净切薄片，猪肉洗洁净后切片。肉片要先腌制一下，参加少数的盐入底味，少数的鸡精调味、少数的花生油添加油性，拌和均匀后参加1大勺淀粉后拌和均匀备用。

　　起锅下少数的油，油温4成热下粉葛片，参加少数的盐翻炒1分钟左右加水进去，大火把水烧开后持续煮3分钟左右，然后把腌制好的肉片加进去，大约1分钟左右尝下盐味够不行，不行就补盐，加点白胡椒粉和鸡精，撒上葱花就能够起锅了。

　　粉葛不但是中药材，更是咱们食疗的好食材。商场上有切成小方块晾干的粉葛卖，不仔细看和茯苓有几分类似，咱们在购买晾干的粉葛时，那种清一色很白的粉葛咱们尽量不买，由于这就和茯苓相同，很有可能是熏过硫的产品。

　　粉葛能够调配的食材有许多，像猪骨、薏米、花生、鱼、赤小豆等等，都十分的不错，养分丰厚，味道鲜美，依据自己的喜爱来调配自己喜爱的食材一同煲汤，不管用粉葛调配的什么食材煲汤，一定要挑选新鲜的食材，食材一定要处理洁净，煲汤水要一次加够，火候要把握好，盐要最后放，最好用砂锅煲汤，这样煲出来的汤会更好喝。