近来小编了解到，本年大洲粉葛长势喜人，栽培户们迎来大丰收，粉葛很多上市。

　　在大洲社区的一片粉葛栽培地里，记者看到，一排排生气勃勃的粉葛藤长势喜人，一派丰收在望的现象。葛农莫大叔是大洲社区里的种葛能手，他正在自己种的粉葛地里挖粉葛，预备拿去卖。他告知记者，大洲粉葛在每年清明前开端栽培，到阴历十一月开端收成。这时的粉葛葛味浓，焖起来更好吃。现在，每斤粉葛的收购价大概在5元到6元左右。

　　“这两条粉葛五六斤重，现在收成了，阴历八月的时分没那么好粉（好粉：很粉糯），现在很好粉，阴历十一、十二月更好粉，好好吃。”莫大叔介绍道。

　　据了解，大洲社区具有得天独厚的特别土质，十分合适粉葛的成长，有利于粉葛块根淀粉的转化和堆集。因而，当地盛产的粉葛一向以口感扎实而脆、淀粉含量高、纤维性不强、食不留渣而声名在外。逢年过节或许喜宴的餐桌上，大洲粉葛都是桥头人必不可少的一道菜。就在2014年国际莞商大会晚宴款待海内外莞商的“九菜一汤”中，就有桥头大洲粉葛这道菜。

　　粉葛具有清热下火、养阴生津之效，一块并不起眼的粉葛，在桥头人手里便能做出不同的菜色，煎炒煮炸焖焗样样皆有。如粉葛煲鲮鱼、粉葛焖猪肉等，都是桥头当地常见的菜式，备受桥头人喜爱。

　　“粉葛最好煲汤煲骨头，假如你是焖猪肉，找五花腩焖最好，现在粉葛有猪油焖更好吃。”莫大叔说。