如果航空餐质量安全稍有闪失，那么整架飞机乘客就会出现群体性食物中毒事件，有可能还会立即引起地球另一端国家的应急反应，后果相当严重。作为白云机场口岸“航空餐”等食品安全的监管者，广州机场出入境检验检疫局（以下简称“广州机场局”）严格要求相关企业全方面提高食品安全质量安全水平，杜绝食品安全事件发生。

　　目前，广州白云机场口岸共有三家航空食品配餐企业，分别是：南联航空食品有限公司、汉莎航空食品有限公司、深圳航空食品有限公司。日均配餐总量十余万份，为数百条国内外航线提供航空配餐。

　　依据相关工作规范，广州机场局对相关公司进行严格的实地测评和考核，南联航空食品有限公司和汉莎航空食品有限公司的食品安全信用等级多年来蝉联“A”级。

　　检查卫生许可证发放情况及有效期，从业人员健康证明和卫生知识培训合格证明，同时对企业的食品安全管理制度进行审核。

　　依据法律、法规、规章以及卫生规范，查看现场布局是不是合理、生产经营过程是不是满足要求、生产经营产品是否与记录或文件一致，从源头保证航空食品安全。

　　根据现场经营情况，利用快速检测设备进行食品原材料等农药残留测定、餐食中心温度等十余项的快速检测。定期抽查食品安全风险的食品送实验室做单项或多项检验。

　　对不合格项目，能立即整改的，监督企业当场整改。不能立即整改的，监督人员根据企业经营管理情况，责令限期整改并跟踪复查。逾期不整改或整改后仍不符合标准要求的，依法处理。

　　机场口岸目前还有165家口岸食品和饮用水生产经营单位，每天为航站楼数十万南来北往的海内外乘客及游客提供食品和饮用水的保障服务工作。明年2月，白云机场二号航站楼即将投产运营，上述数据又将翻倍增加。

　　为确保新航站楼的食品正常供应和让“吃在白云机场”更放心，今年6月30日，该局举办以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的口岸食品安全宣传活动。白云机场相关单位、各餐饮食品企业代表等150余人参加活动。

　　活动旨在增进企业对食品安全相关法律和法规和食品安全知识的了解，提升公司参与食品安全的主动性和积极性，形成口岸浓郁的共治共享格局，最终保障白云机场广大乘客舌尖上的安全，让大家吃得更加放心。