2013年01月31日，长春，记者走进南航的航空食物部长春航空食物厂，近距离目击了航空食物制造的全进程。

　　进入车间前，工作人员必定佩带发网，穿戴白大褂，再把手洗净并烘干，再通过酒精喷淋对手二次消毒，最终通过“风淋机”的“洗礼”才干进入车间。生产中还要戴好手套、口罩来加工作业，进程严厉堪比医院的无菌病房。

　　据长春航空食物厂厂长马井超介绍，这些飞机餐从收购、加工、制造、速冷、包装，再到冷藏、上飞机等要通过多道程序，最少需求通过6个小时才干完结。而每一道程序都有严厉的查验把关。通过查验查验测验合格的质料要马上分门别类，送到不同的冷库等候加工处理。随后将原材料进行粗加工。刚刚出锅的热食，会马上被送到速冷机快速降温，随后包装、封膜、装盒、冷藏。装入餐车后的飞机餐会被装进食物升降车运送到飞机上。在飞机上，乘务员还需将飞机餐在飞机烤箱内通过二次加热，即可发给旅客食用。

　　马井超介绍，长春航食春运期间每天可为7000余人供给餐饮服务，为了不让新年出行的旅客错失年饭，特别为旅客预备了节日餐，在餐谱规划上表现南航特征餐饮文明，杰出地方特征风味和传统美髓，为旅客供给饺子、年糕等节日餐食。

　　当看到多姿多彩的小点心，充溢构思的饺子、新鲜浓艳且颜色清楚的冷盘，会让您在飞机上感受到温馨的年味。