红枣（学名：Ziziphus jujuba Mill.）是鼠李科枣属植物，老练后变为赤色。常晾干制成枣干。它的维生素含量十分高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的成效。红枣作为补养佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

　　可供药用，有养胃、健脾、益血、补养、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁能够安神，为重要药品之一。

　　板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。老练后为黑赤色/紫褐色，果肉白绿色，它色泽光润、滋味甘美、养分丰厚、含糖量74.5%，能够拉出金黄的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类最高，可谓“中华枣中之王”。因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。