谈起生果的优点，咱们如数家珍，而若是说到生果干，咱们就不了解了。生果干有许多人们简单疏忽的优势。下面跟从360知识网一起来盘点。

　　吃生果的时分，人们往往都要吐皮、剥皮，不然觉得难以下咽。其实，果皮是生果中膳食纤维含量最高的当地。干制之后，膳食纤维彻底不受影响。比方葡萄干，纤维素一点没有糟蹋。

　　新鲜生果中往往含有较为活泼的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，关于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的损坏也挺凶狠的。传统摄生常常劝说消化不良者不要空腹吃生果，其实很大程度上便是惧怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的影响就会大大减小。

　　尽管制成生果干，维生素C会丢失，但钾、镁、铁等矿物质不会丢失，还由于水分流失而浓缩，含量比鲜生果更高。所以，各种生果干都是钾元素的很好来历。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰厚，是白糖乃至红糖都比不上的。

　　对赤色、蓝色、紫黑色的生果来说，花青素类抗氧化物质特别丰厚，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、色彩也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健作用就更好。

　　尽管生果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，归于热量较高的食物，但能够将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较简单操控数量，不至于像鲜生果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。

　　大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是生果干。这些产品在网上商铺里都很简单买到。它们的一起特点是彻底不加糖、不加盐、不加油，没有增加剂，彻底是生果枯燥浓缩之后的天然状况。它们的口感各有特色，如苹果干十分耐性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种耐性和拉丝的感觉，是很多的糖分和果胶密切合作的成果。

　　尽管比较一般油炸食物，果蔬脆片脂肪氧化问题没那么严峻，但由于要出现酥脆的口感，所以含油量挺高。

　　购买时能够看一下营养成分表，「毫无增加」的生果干，脂肪含量大都在 1% 以下，而果蔬脆片的脂肪含量则在 10%～20%，越吃越胖。

　　别的，在油锅里走一圈后，果蔬脆片的维生素等营养素也丢失惨重。主张大家用这个钱，去买新鲜的生果，还有真实的生果干。

　　市面上的蜜枣、猕猴桃干、芒果干、冬瓜条、小西红柿干、杏脯、糖渍山楂等，都归于蜜饯而非真实的生果干。

　　从膳食调配的视点来讲，生果是十分重要的一部分。当吃生果不那么便利的时分，用生果干作为生果的替代品也很不错;或许把生果干当作备荒零食，也远远好于高脂高糖的各种饼干蛋糕。尽管生果干相对比较健康，但也别多吃。