近来，栖霞市工商在辖区抄获17箱催熟枣,遭到市民广泛重视。烫一烫泡一泡,青枣就能变红枣,真有这么奇特吗?连日来,记者造访多位专家及生果商贩,通过试验的办法为您揭开催熟枣的奥秘面纱。

　　谈起催熟大枣,市民张女士心里满是诉苦:“外表看着挺光鲜,吃的时分发现表层果肉都被烫熟了。”

　　张女士回忆说,前几天她在逛街,一个挎着篮子的商贩向她兜销大枣,“篮子里的大枣数量已不多,对方也给出了优惠的价格,每斤5元钱。”张女士说,对方还拿出一些枣让她品味,看着价钱不错,口感也挺甜,张女士便买了一斤。

　　但是回家后,张女士发现这些枣虽然个头大,色彩红艳,但吃后总感觉有一股苦涩味,细心一看,表皮多处有烫熟的痕迹,内部果肉呈青色。张女士意识到买了催熟枣,因为卖枣的商贩是活动出售,找人退货不可能,张女士只好将这些大枣悉数丢掉。

　　随后,记者采访了多位市民,不少市民称买到过或听说过催熟大枣,但对怎么辨别催熟大枣,大多数市民称首要凭感觉,或到了解的商贩处购买。

　　10日,在市区多处生果摊,记者看到不少大枣已开端上市。据一位做了十多年生果生意的摊主介绍,这些大枣大都来西安,刚上市不久,每斤价格在15元左右。

　　谈到催熟大枣,该摊主泄漏,他曾听说过这种催熟大枣,“先用开水烫,然后用塑料袋捂一下,不久青枣色彩就会变红。”该摊主称,为了使枣有甜味,还会在变色的大枣表层喷洒一些糖精水。

　　“催熟枣首要是一些个头较大的枣。”该摊主介绍,这种大枣的收购价格很低,首要来自平度或南边等地。之所以催熟,便是为了抢先上市,取得价格优势。比方,催熟后上市价格为每斤七八元,而正常老练后,因为商场竞争大,只能卖到三四元一斤。

　　虽然上市早,赢利空间大,但这种催熟枣在业界却并不受待见。“因为被开水烫过,欠好保存,简单腐烂,口感与老练的大枣也有差异。”该商贩说,有店面的商贩大都不会卖这种枣,“简单砸牌子。”而走街串巷的活动商贩却十分喜爱这种催熟枣。

　　另一位摊主泄漏,除了抢先上市之外,催熟大枣通过水泡等加工程序,还会起到增重的效果。不过,现在,陕西枣现已上市,在商场冲击下,催熟大枣很难再有生存空间,价格也降到了很低。“有时,一斤只卖两三块钱。”