规模本规范适用于以干制红枣或鲜红枣为质料，经分选、清洗、去核、浸泡（或不浸泡）、切片（或不切片）、速冻、真空冷冻干燥、装袋、抽真空（或不抽真空）、包装等工艺加工而成的即食冻干红枣制规范性引证文件本规范中引证的文件关于本规范的应用是必不可少的。但凡注日期的引证文件，仅所注日期的版别适用于本规范。但凡不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本规范。技能要求31质料干制红枣应契合GBT5835和国家相关规范及规则的要求。鲜红枣应契合国家相关规范及规则的要求。32出产用水应契合GB5749的要求。33感官要求应契合表1的规则。感官要求34污染物定量应契合表3的规则查验办法铅以Pb08GB50091235真菌毒素定量线农药残留定量农药残留定量应契合GB2763和国家有关规则和公告的要求。37微生物定量371致病菌定量应契合GB29921中即食果蔬制品的规则。查验办法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样于白色洁净容器中，在自然光线下，调查色泽和状况，查看有无异物，闻其气味，用温开水漱口，品味味道。气味具有该产品应有的味道，气味，无异味状况具有该产品应有的状况，无霉变，无正常视力可见的外来异物QSZYD0003S-2018372微生物定量还应契合表4的规则。微生物定量项目采样计划及定量查验办法1010GB47892大肠菌群（CFUg）1010GB47893中的平板计数法霉菌（CFUg）50GB478915样品的采样及处理按GB47891和GBT478921履行。其他41产品中所运用的质料、辅料应契合国家法令、法规及有关规则。42食物增加剂的种类和运用量应契合GB2760的规则。43确保不运用和增加法令、法规、国家部门规章、食物安全国家规范所规则之外的任何物质。

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