第三次是安欣上门查询“冻鱼杀人案”时，高启强以介绍15年的陈皮，来为弟弟杀人打掩护。

　　这种自带隐喻的身份暗示，被观众津津有味。这也反映了一种社会现象：继“82年的拉菲”、飞天茅台、陈年普洱之后，老陈皮又成为了有钱人的标配。

　　2011年时，在“首届我国新会陈皮文明节”上，一份收藏自1929年收藏的陈皮，被拍卖出了每100克11万元人民币的高价。

　　在本籍为江门的人口别离超越1/5和1/3的港澳地区，有过这种说法。新会陈皮成为了他们与家园的衔接。

　　嘉际集团创始人吕志和本籍江门新会，他以1000亿元的身价，位列2022年胡润百富榜第32名。

　　依据媒体报道，吕志和一直在同一家药店购买新会陈皮，几十年来从未连续。而吕志和名下的澳门银河酒店，也在不断开发陈皮新菜式。该酒店主厨徐志祥曾泄漏，吕志和往常喜爱到酒店喝一道陈皮汤，而吕家人独爱陈皮红豆沙这口幽香绵密。

　　陈皮，是广东江门的特产，其间以新会陈皮最为出名。新会陈皮主要由茶枝柑的果皮晾干后制成。

　　关于陈皮的质量，民间存在一种认知，产自广东的陈皮（茶枝柑）优于其他省份的陈皮，也称为“广陈皮”。而在广陈皮中，则以新会陈皮最为道地。

　　她告知盐财经，新会陈皮也以区域划分了不同的等级。新会陈皮的中心产区会集在当地古塔凌云塔邻近约两千米的区域内，包含如天马村、梅江村、茶坑村等天然村。因而当地人有“天马甜，茶坑甘、梅江香”的说法。

　　2022年12月12日，广东江门，新会区会城大街天马村，乡民趁着晴天暴晒柑皮、制造陈皮

　　不同产区的水土决议了陈皮的风味，这直接表现在挥发油等物质的含量上。郑国栋介绍，广陈皮的挥发油含量是一般陈皮的4到5倍，这会对风味产生显着差异。

　　郑国栋是广州医科大学药学院教授，从事陈皮相关研讨已有16年。他告知盐财经，《我国药典》将陈皮分为陈皮和广陈皮，作为道地药材的广陈皮，与其他陈皮在化学成分及药理效果上存在较大差异。

　　陈皮的药用价值，更为被人熟知。《本草纲目》记载，“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”。郑国栋介绍，陈皮是传统药食两用中药材，仅在中医药范畴，以陈皮为配方的复方已超越100种。

　　而在新冠肺炎产生之后，陈皮也被25个省市列入了新冠治疗计划以及全国《新式冠状病毒肺炎治疗计划（试行第九版）》之中。

　　陈皮的成效有其现代药理学研讨支撑。郑国栋向盐财经介绍，比较其他陈皮，广陈皮含有的挥发油及多甲氧基黄酮类成分更丰厚。研讨发现，挥发油具有祛痰、止咳、平喘和抗菌等活性，黄酮类成分具有抗肿瘤、降糖、降脂及调理肠道菌群等效果。

　　广陈皮的来历包含广东江门新会所产的茶枝柑（左）和广东肇庆四会所产的行柑（右）

　　依据郑国栋与团队最新的研讨发现，广陈皮还具有护肝的效果。现在，团队正在进行相关研讨，并宣布了部分成果如论文和专利等，以更好地开发利用广陈皮资源。

　　种种要素决议了新会陈皮的价格，远高于其他产地。跟着年份的递加，优质陈皮的香味越浓，但存量也随之越少，因而陈皮的价格会跟着上涨。现在市道上品牌出售的陈皮，主要以5年为一个单位。5年陈皮，每千克就在千元以上，10年份的陈皮，每千克价格为2500元上下，而年份在20年以上的陈皮，价格可过万。

　　小恩家里保存着一份老陈皮，用赤色塑料袋密封起来。她告知盐财经，这份老陈皮跟自己同岁，已经有25年的年份了。

　　当被问到这份老陈皮的价格时，小恩口气肯定地说：“这份老陈皮是不会拿去卖的，被奶奶当作了传家宝。”

　　新会当地栽培柑树的前史，能够追溯到700多年前，“广南可耕之地少，民多种柑橘以图利”。

　　小恩家里柑橘最早是从爷爷辈开端，这也伴跟着上世纪80年代当地的“柑橘热”。

　　因乡村出产力的解放和政策的支撑，新会植柑橘迎来“黄金期”，1990年面积到达12.5万亩，总产值16.55万吨。

　　这给当地农人发明了增收，栽培柑橘的收入占当地农人年收入过半。因栽培柑橘呈现了不少的“万元村”。

　　广东江门新会陈皮村，是以新会陈皮“栽培、收储、判定、研制”为中心，集陈皮买卖、特征餐饮、休闲摄生、文明旅行于一体的我国首个大型特征农产品商业文明综合体

　　但其时的工业还以出口生鲜柑橘为主，陈皮仍未作为农产品进入出售途径。加上90年代初，因“黄龙病”、气候干旱等灾祸，柑橘树病发率比年上升，柑橘许多减产。

　　直到1997年，无病良种新会柑苗培养出来，为陈皮工业在21世纪的起步供给了根底。

　　像当地许多乡民相同，小恩家里开端做陈皮生意，大概是在2010年起。其时村里正在筹建陈皮村的文旅项目。在这之前，2006年，新会陈皮获得了地舆标志产品维护，被更多人熟知，这也招引了更多乡民投入到陈皮的出产和出售中。

　　几乎是全村共同的，小恩的家里也种了不少柑树。每年耐性洒水、上肥、嫁接。比及了10月，便是“开柑皮”的时节。

　　2019年11月9日，广东江门，新会望江村的乡民正在收割大红柑，大红柑经开果皮后，成为柑皮，晾干后寄存三年便是陈皮

　　柑橘成熟后，小恩家能够摘到约一千到两千斤的果子。果子摘下来后，用“两刀三瓣”的梅江传统开皮法“去肉留皮”，能够得到50斤不到的含水果皮，通过陈化，年份满3年的便可称为陈皮。

　　现在小恩家陈皮的现在以自销为主，这也是当地一部分乡民的产销方法。她介绍，当地乡民自产的陈皮，5年份的一般价格为每千克500元，而年份每添加一年，每千克价格则递加200元。

　　但相关于品牌厂家，自产户的加工、贮存条件、技能远不如前者。因而，自产户手中，上年份的陈皮并不多。

　　2011年，在首届“我国新会陈皮文明节”上，一份1929年产于新会当地的陈皮被高价拍出

　　陈俊是当地一名新会陈皮出售商。他泄漏，在陈皮热起来后，有不少民间收藏者会来到新会当地的果园直接采摘柑橘，现场剥皮并拉走，自行进行陈化，比及3年后陈化完成后再出市售卖。

　　上一年，曾有一篇文章在网络撒播，名为《未来20年，中产阶级跑赢楼市的出资可能是——养陈皮》。文中泄漏，一些当年采摘得到的果皮，一斤价格不过百元。3年后，等果皮成为陈皮，价格往往翻倍。而现在二三十年的陈皮，一两根本就要两三千。

　　大约3年前，曾经有一名外地的果农联络过陈俊。对方跟他说，自己手头上有一批果子，想加工成陈皮出售，期望将这批果子从外地拉到新会，托陈俊找厂家做成陈皮后，当作新会陈皮来出售。

　　但陈俊当场就拒绝了这个协作。他算了一下，这样的造假，终究得到的赢利可高达5倍。

　　陈俊告知盐财经，陈皮从果实到终究的干皮，都很简单存在造假现象，特别是老陈皮的造假。真实的新会陈皮是天然晾干陈化的，但市道还存在一种工艺陈皮，行内人称为“湿皮”，比方有商家会用浓茶水将一般陈皮泡染成新会陈皮的橙黄色或棕褐色，以及用香精烘干年份浅的陈皮等方法来造假。

　　一是两者在风味上存在显着不同。外地的陈皮泡水后，喝起来是苦涩的，但新会陈皮不只尝不出苦味，反而带有回甘，且跟着浸泡或熬煮的时刻越长，这个甜味会更杰出。

　　此外，还能够从外观上来分辩真假新会陈皮。与外地陈皮比较，新会陈皮的外面油包摆放规整，纹路明晰，而内囊处则有显着的油点，呈蜂窝状。

　　关于新会陈皮的造假状况，陈俊对此感到有些无法和气愤。作为一名当地人，他看着新会陈皮工业从无人问津到现在成为广东省非物质文明遗产。

　　依据揭露材料，现在，新会当地已构成规划化的陈皮工业。2022年，新会茶枝柑栽培规划已超10万亩，果品产值超12.5万吨，年加工陈皮量达7000吨，全职业年产值达145亿元。他期望商场能削减这种劣币驱赶良币的现象。

　　2006年，他带着科技部关于广陈皮的专项课题来到当地，搜集到了不少宝贵材料，并在2010年和团队成员提出了陈皮活性指纹图谱的概念。

　　广陈皮“活性指纹图谱”提醒了新会陈皮道地风味的物质根底。2020年正式公布的新版《我国药典》，从性状、辨别、成分含量等方面，对广陈皮独自拟定了相关特征要求。

　　郑国栋说，顾客能够依据职业拟定的各类规范来分辩广陈皮的真假及好坏，也能进一步了解广陈皮的特性，防止掉落到广陈皮造假的圈套中。