许多人殊不知陈皮是一味良药，且四季皆宜。民间甚有言，“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。为何貌不惊人的陈皮能遭到如此赞誉？

　　中医以为，陈皮味苦、辛，性温，有理气健脾、燥湿化痰的成效。常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。即便不作为药用，往常拿来食疗也是极好的。

　　懂得摄生的广东人知道陈皮的好，陈皮之于广东人就像辣椒之于四川人，陈醋之于山西人相同，会摄生的广东人，在这么湿热的当地，不必辣椒祛湿，只需要陈皮就好了。

　　中医罗大伦去广东时了解到陈皮：「我说你们的陈皮几年能用，他说三年的他们都不必，他们一般都用五年以上的煲汤，还有陈化十年左右的，这种陈皮他们会拿出几片来，放到开水里浸泡，然后就当茶喝，广东的菜里往往也会加几片陈皮。陈皮有化痰理气，除湿的作用，广东人的茶都变成能够行气除湿的了……我觉得广东人的摄生方法，确实是值得我们汲取的。」

　　陈皮里含有的甲基橙皮甙不只要显着按捺溃疡发生的作用，还能够抗胃酸排泄。常常食用陈皮对胃病、胃痛和肠胃不适均有很好的调度作用。

　　别的陈皮中含有的蒸发油成分，能够温文地影响我们的胃肠道平滑肌，促进消化液的排泄，扫除肠管内积气。

　　陈皮中含有柠檬烯。这种物质能够很好地影响支气管，引起腺体排泄增多，从而使痰液简单咳出。别的，它对支气管有扩张作用，能够起到停息哮喘的作用。

　　陈皮中的柠檬苦素类似物在按捺机体炎症反响上有相当程度的药理活性作用，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎均能起到缓解改进的作用。

　　陈皮中含有的果胶能够下降血脂，能够推迟动脉硬化，让血管越来越年青。而且陈皮提取物中还有显着的铲除氧自在基作用，对维护血管很有协助。

　　中医以为陈皮味苦性温,具有能够理气疏气的成效。多吃能够改进不良心境，使心境舒畅，心胸开阔。

　　① 胃酸多的人，不合适多喝陈皮水。反而简单加剧胃酸，身体呈现反酸、烧心的感觉。

　　② 在服用药物时，也不要喝陈皮水。避免陈皮水影响到药效，特别是关于酶的活性有很大的影响，所以不主张饮用。

　　③ 女性在怀孕期间也不要随意喝陈皮水。主要是孕期，孕妈妈会呈现气虚、身体炎热，要是再喝了陈皮水，会呈现上火加剧，身体热量增加，也是不利于健康的。

　　山楂和陈皮同为中药，它们之间并没有配伍忌讳，调配在一起还可构成良性互补。从药性上来看陈皮归于理气药，味辛、苦，性温，归于脾胃经，具有很好的理气作用，而且具有调中、燥湿、化痰的成效。

　　山楂则归于消食类药物，味酸、甘，性微温，归脾胃肝经，可轻松处理积食不化等恼人的胃部疾病，一起关于活血散瘀也有很好的作用。

　　做法：12克陈皮，15克山楂，加水煮开后再小火煮20分钟，迟早各饮一杯。

　　陈皮消食的才能，绝不是盖的。前几日和朋友吃了猪排饭，还有若干小吃，唇舌满意，脾胃不爽，满是难化之物，回来喝了点陈皮白茶，两小时，我居然饿了！

　　假如你便秘严峻，月经有点不畅，引荐用陈皮+普洱。许多人单喝普洱，是品滋味，加了陈皮，成效会上去许多。

　　常常便秘的搭档这样描述她喝普洱的美妙感触：「暖暖的一杯下肚，没五分钟我就感遭到了肚子里气机的翻滚，有种气流在肚里自己通运的感觉，胀鼓鼓无法漏气的肚子，像是打开了一个通道，气扑簌簌的开端往里往下走，有种舒了口气的感觉。没一瞬间我就想去厕所了。」

　　别的一个搭档，在经期喝了一杯，公然也是没一瞬间就去了卫生间，回来的时分反应说，她在经期，归于量罕见血块儿的，一杯茶下肚，感觉血流簌簌，血块儿化掉了。

　　普洱茶从生到熟，既有生茶祛风解表、清喽罗之功，又兼备熟茶下气、利水、通便的沉降成效，所以被誉为一种攻补兼备的良茶。配上燥湿理气的陈皮，顺气理中之力很强，能散、能泻、能温、能补。

　　胎菊中氨基酸品种完全，有助于促进人体内抗体的组成，增强本身免疫功用，进步抗病力。

　　不只如此，胎菊中含有丰厚的胡萝卜素和维生素群，合作陈皮食用能够清肝明目，改进视力。

　　做法：陈皮10克，胎菊3-4朵，参加1000毫升的开水冲泡，也能依据个人口感加适量冰糖调味。

　　玫瑰也是花草茶中常常被运用的一味资料，它能够疏肝理气、和血止痛、缓解郁结。炎热愁闷，人们简单心境低迷，易暴易怒。而玫瑰和陈皮的香气还能协助我们放松心境、静气安神、促进睡觉。

　　这个调配特别合适女性朋友。女性常喝陈皮玫瑰花茶，不只能够缓解经痛、腹痛、头痛，还能够补血、养颜、防备长斑或许乳腺增生。

　　做法：能够取陈皮5克、玫瑰5克、炒麦芽5克，用热水冲泡5~10分钟饮用。

　　这道陈皮鸭，借用陈皮的芳香气味去除了肉食的油腻，而保留了鸭肉的养分。滋味清淡易消化。

　　但是许多人都觉得没必要特意花钱去买陈皮。想吃陈皮就往常吃剩的橘子皮晒晾干即可。但是你们发现了没有？一般这样泡出来的陈皮水，又苦又涩，气味也很冲。而且从医学视点来看，也没有什么药用价值。

　　所以一般说来，我们自己在家晾干的橘子皮还算不上陈皮，牵强只能算是陈皮的原资料算了。

　　想要质量更好的陈皮，能够尝尝看这款正宗的新会陈皮，这可不是晾干的橘子皮，新会陈皮的主料是柑，正宗新会陈皮，是需要将鲜柑洗净风干，然后再保存三年以上方能运用的，也只要通过三年陈藏，这柑皮才能将内中的油脂给蒸发出来，从而构成味清而不散的陈皮。

　　这款新会陈皮是十五年制的，外表已呈古红或棕红之色，而内中也不再洁白，闻之能使人提高心脑，且其味已在无痛苦之感。只要这种久制陈皮，化痰理气的作用才会更好，三年陈的陈皮具有清香味，五年时开端发生陈香，回味更悠长，比及十年份之后，开端呈现老药味。

　　主张我们用作化痰，保养身体的，选用十年以上的老陈皮会更好些，这款十五年制的新会陈皮，内含黄酮类、蒸发油和多糖类这三大重要的活性成分，会随时刻不断沉积。因而，新会陈皮年份越老，陈化时刻越长，香味就越甘醇，运用和保藏价值也更高。

　　外皮是浅棕带褐色的，果皮细纹清晰可见，还带有必定的光泽，内瓣是微黄中带暗白色，闻起来有淡淡的陈香味，入口味陈香而且浑厚。吃起来苦、涩、辛辣味简直消失不见，口感顺滑，如陈年老酒一般香醇，喝上一口十五年新会陈皮泡的水，满口回甘。

　　我们若是想单独用陈皮泡水喝的，陈皮不必清洗，直接放进茶具或是玻璃茶壶中，倒入开水，20秒左右，把第一泡的水倒掉，第二泡就能够喝了。想要调配，能够试试上面这些，也能够依据细心喝茶的习气来增加。

　　正宗的新会陈皮，是开3瓣儿晾干的，泡一次只需要用1瓣儿就能够喝上一整天，当然假如口味重，也能够放上3瓣儿。