近来，东莞厚街不少市民趁着气候炎热，拿出家中保藏的陈皮出来翻晒。事实上，陈皮翻晒看似简略，可是关于晒的时刻、晒的方法等都很有考究。假如处理不妥，会大大下降陈皮的价值或呈现受潮发霉。

　　新塘社区的陈女士近来趁着气候炎热将家中10多斤10年以上的陈皮拿出来翻晒。陈女士说，尽管这些10多年的陈皮通过前期数年的翻晒，水分已根本沥至一个安稳的状况，可是每一年她都会在两个黄金时段拿出来翻晒。一是气候较为晴朗的7月，此刻刚过完雨水充分的时节；二是正值寒冬腊月的年底，有利反抗入冬和新年的湿冷气候。首要为了避免它们呈现皮变软、虫蛀、发霉等现象。

　　“最近气候不错，湿度低，空气较为枯燥，合适陈皮翻晒。从外表来看，陈皮翻晒很简略，可是其实里边有许多考究。”近来拿陈皮出来翻晒的陈女士说，陈皮翻晒一般从早上10点之后开端晒，由于地上水汽被阳光蒸腾后不会有湿气。下午4点前收陈皮，这样陈皮不会被黄昏的露珠打湿。值得注意的是，晾干后的陈皮不能立刻入袋，由于它们有热度，立刻封存会发生水汽，长时刻放置可能会呈现烧皮，要在阴凉通风处晾20~30分钟使热气散去才封存。

　　“我有几个朋友也有保藏陈皮，可是他们前几年一向没有翻晒，本年拿出来一看，大部分都变软发霉了。即便陈皮有10多年，也要定时查看。”河田社区的方先生近来也将陈皮拿出来翻晒，他说翻晒后的陈皮最好用透气通风的麻袋或容器装好，然后放在地形较高、通风枯燥的当地寄存。

　　每年都会翻晒陈皮的尹阿姨说，俗话说“广东三宝：陈皮、咸榄、禾秆草”，厚街人独爱便是陈皮，由于陈皮有许多成效，陈皮性味甘辛温而芳香，有化痰、理气、健脾开胃以及燥湿、利水通便等效果。假如有咳嗽、食欲不振等，可以用陈皮泡水喝。陈皮还可以用来煲汤、煲粥、煮菜等，本地人特别喜爱用陈皮煲老鸭汤。

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