我国食物安全网讯 （张良伟 记者王正心） 为进一步标准医疗机构食堂经营办理，防备化解食物安全危险危险，提高医院食堂食物安全办理上的水准，保证患者和员工的就餐安全，保护民生美好“食”事，近来，浙江嘉兴市嘉善县商场监管局对医疗机构食堂展开食物安全查看。

　　强化主体职责执行。该局要求医疗机构清晰首要担任人为本单位食物安全榜首职责人，担任安排布置和监察辅导本单位食物安全作业，依据相关要求装备食物安全总监、食物安全员，清晰并细化食堂专管人员在内的一切食堂有关人员的食物安全职责，定时安排而且展开食物安全常识训练查核；树立并执行食物安全“日管控、周排查和月调度”准则；树立并执行食物安全职责制、进货查验等办理准则；树立并执行反食物糟蹋各项准则办法，并保证食物安全各项准则办法执行到位，实在实行主体职责。

　　从严监管保证实效。以食堂加工操作区为要点区域，以从人员办理、场所要求、质料收购与索证索票、存储办理、质料取用及工艺流程管控、留样及餐厨废弃物处置、有害生物防治等为要点环节，展开食物安全监监察看，针对存在的问题现场列出问题清单，“面对面”服务辅导，“1对1”提出整改办法。

　　督导执行自查自纠。催促辅导医疗机构食堂对照《食物安全法》《餐饮服务通用卫生标准》《餐饮服务食物安全操作标准》等法令和法规和食物安全标准标准，结合专项管理举动要求和《单位食堂食物安全自查表》内容展开自查自纠作业，要求食物安全办理人员做到对标对表，逐条逐项展开危险危险排查，对自查发现存在的食物安全危险危险做好挂号并采纳比较有用整改办法及时消除危险，保证将食物安全办理准则落地、执行、落细。