大盘鸡拌面、过油肉拌面、辣子鸡块饭……本年3月起，部分乘坐乌鲁木齐航空航班的旅客将在云端享用赋有地域特征的新疆美食。从地上到空中，在保证质量的一起保证甘旨、健康，你知道这些航空美食是怎么制成及保证上机的吗？今日乌鲁木齐航空将为我们揭秘。

　　乌鲁木齐航空飞机餐的质料收购、加工、包装、储运、分发各环节均严厉履行GB31641食物安全国家规范航空食物卫生规范，由工作人员层层挑选、严厉把关。

　　收购规范严厉。与一般餐食不同，航空餐食制造需通过多道杂乱工序。首要，一切质料需通过查验查验测验合格才可运用，一起查验后需赶快分门别类，保存在不同的冷库，预备进行后续加工。

　　工序严厉把控。航空餐食每一道工序都有严厉的时刻约束。据了解冷食从冷加工开端到结束、送入制品冷库的时刻需≤24h，送入制品冷库后至航班方案起飞时刻的时刻距离需≤24h；热食从热加工结束至送入制品冷库的时刻需≤36h，送入制品冷库后至航班方案起飞时刻的时刻距离需≤24h，最长时限不行超越36h 。

　　环境和温度严苛。关于刚出锅的热食须在4小时内强制降温至10℃以下，随后2小时内降到5℃，在5℃以下冷藏保存;食物分装环境温度须在12℃以下且分装进程有必要控制在45分钟内，随后制品放入0℃～5℃的冷库，在航班起飞前规则时刻内打包装机。

　　制品抽检存案。每批次配发上机的餐食都将被留样抽检，乌鲁木齐航空工作人员会对餐食的包装、口味、分量、保质期等信息进行严厉督查并留存记载。

　　配发流程谨慎。航空餐食依照上述流程制造、查验结束后，进入配发环节。餐食配送需依据航班实践动态进行，以保证在规则时刻内抵达停机位并装配到机上指定方位，履行交代程序；餐食上机前需保证烤箱等设备无汤汁、油汁痕迹或餐食残渣，防止烤箱冒烟等安全危险危险…..

　　一份甘旨可口的航空餐食看似简略，实则承载着每一位暗地职工的勤劳支付。为更好地满意旅客需求，本年3月乌鲁木齐航空推出了具有新疆地域特征的机上美食，旅客可通过乌鲁木齐航空官方网站或微信大众号进行预定。乌鲁木齐航空，新疆人自己的航空公司。乌鲁木齐航空将秉持“安全、方便、交心”的服务理念，用实饯别动饯别真情服务，继续提高运营、服务质量及旅客满意度。