向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，接近元宵节，共享一款枣花馍，添加节日的气氛，红枣白面装点成红白相间的画面展现在我们面前，色泽艳丽，口味甜美，富含养分，标志着团团圆圆，幸福美满，欣欣向荣！那就快来尝试着一同做吧~

　　1.500g面粉用5克酵母，适量温开水，把酵母加里边，充沛拌和均匀，让酵母彻底消融。（PS：蒸枣花馒头与一般馒头相同，一般家用面粉就能够蒸出暄软的口感，不能用太烫的水，水温太高会损坏酵母中的成分，温水能够加快酵母粉的发酵。）

　　2.将面粉渐渐倒入拌和均匀的酵母水中预备和面，边倒面粉便用筷子匀速拌和，用筷子拌和到盆里没有干面粉的时分，再用手将棉絮揉成润滑的面团，盖上保鲜膜，渐渐发酵。

　　3.等发酵成到本来的两倍大，用手挑一下表面的面皮，看到密布的蜂窝状就能够蒸枣花馍了。

　　4.把案板上撒上干面，用力重复将面团中的气孔挤出，然后分红巨细均匀的小剂子，按压后，再别离擀成小圆皮和搓成长条，搓成长条后，再用刀从中心切开，然后像编辫子相同，穿插编辫子，每一个穿插点放一枚红枣，如此重复，依据花朵的巨细直径。（PS：图中的枣花需求6颗红枣，围成一圈的。再将面皮6片黏合在一同，取一颗红枣从面皮的一侧像卷饼相同卷起来，放在方才的辫子上，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄然开放的花儿就开好了，红枣便是它的的花蕊。）

　　5.蒸制之前，需求醒发十五分钟左右，由于是冬季，天冷，需求二次醒发，这样蒸出来的枣花才暄软更好吃。

　　6.醒发好了，凉水放蒸屉中，开锅后再蒸十五分钟，可是关火后不要当即掀开锅盖，出锅前有必要再焖三分钟，热胀冷缩会导致枣花馍遇凉气极速缩短，导致表皮陷落不美观，口感发硬不好吃。

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