惊蛰时节，气温逐步变暖，春天悄可是至，在换季时节，咱们的饮食方面也应进行相应的调整，老一辈考究“不时不食”，食物当然也有自己的时节，应季而食，

　　在我国苏北以及山西等区域，惊蛰这一天家家户户都要吃梨，民间有云“惊蛰吃了梨，一年都精力”。惊蛰时节，乍暖还寒，而且气候枯燥，人们很简单上火。梨子有着“百果之宗”的美称，养分丰厚，润泽降火，十分合适早春时节。

　　梨的谐音为“离”，人们期望吃过梨之后，各种害虫能够远离庄稼，然后取得五谷丰登。

　　还有一种说法是，梨与“犁”同音，惊蛰节气是春耕开端的标志，吃过梨今后，就要下田耕地了。

　　梨尽管能够直接生吃，可是其本身性寒凉，简单使肠胃受寒，所以最好蒸着吃，煮着吃，或是烤着吃，养分不减，身体更舒畅。

　　1、预备一块银耳，放入清水中，充沛浸泡至吸收水分，胀大变软。然后将银耳褶中的杂质清洗洁净，接着撕成小块。

　　2、把雪梨削掉外皮，清洗洁净，然后从中心切开，挖出梨核，切成小的梨块。一同把红枣洗净，切成小块备用。

　　3、别的预备一些白糯米，最好是长粒糯米，它的粘性略微小一些，更简单消化。将白糯米清洗洁净。

　　4、把预备好的一切食材悉数放入破壁机中，参加800毫升左右的饮用水，然后挑选米糊的功能键，开端搅打。

　　5、等候三十分钟今后，破壁机里的各种食材就呈现为细腻的糊状，米香味以及红枣的香味发出出来。香浓顺滑的雪梨银耳米糊就煮好了。

　　相传白虎归于唇舌对错之神，而惊蛰是蛰伏过冬的动物们开端活动的时分，这时分白虎也会出来寻食，而白虎本身是十分凶狠的，很简单伤到人们，所以在惊蛰时节，我国许多区域围绕着“白虎”展开不同的风俗活动，在香港，澳门一带盛行“打小人”，来请求一年出息顺畅；在广东区域则要“祭白虎”来化解对错，人们认为在祭拜时将留意涂改其嘴巴上，而且以蛋喂饱今后，白虎就不会张口伤人了。依据传统，最好是用鸭蛋，可是鸭蛋归于比较宝贵的蛋类，平常不多见，所以人们便以鸡蛋来替代，一朝一夕，惊蛰吃鸡蛋的风俗就盛行开了。

　　食材：鸡蛋3个，青椒半个，胡萝卜1根，黑木耳8-10朵，生抽蚝油各1勺，老抽陈醋参半勺，白糖1大勺，番茄酱1勺，油盐适量

　　3、鸡蛋的数量依据各家人口来调整，我家3个人，就打了3个鸡蛋。一同在碗中参加30克左右的饮用水，接着用筷子将蛋液搅散。

　　4、在炒菜之前，先调个料汁，将食材中所说到的各种调味料放入小丸子，混合均匀。

　　5、锅内淋入食用油，在锅底铺满，油热今后，把蛋液淋入锅中，炒至凝结后，盛出来备用。

　　6、接着在锅中倒入胡萝卜丝，快速翻炒至食用油的色彩发黄， 再将青椒丝和木耳丝放入锅中一同翻炒均匀。

　　7、把提早炒好的鸡蛋再次放入锅中，淋入提早调好的料汁，用铲子快速翻炒均匀，使各种食材都充沛入味，就能够关火了。

　　所谓的吃“炒虫”，并不是真的炒虫子吃，而是挑选一些五谷杂粮来炒着吃。惊蛰时节，百虫活动，人们忧虑毒虫伤人，害虫损坏庄稼，所以想出了吃“炒虫”的办法，来避免虫子出来。关于“炒虫”各地的吃食略有不同，陕西山西的一些区域要吃炒黄豆，江西瓜州人吃炒糯米，客家人吃炒麦子炒豆子，闽西区域则盛行吃芋头，广西区域吃炒玉米。

　　在吃“炒虫”的时分也有考究，要吃的越快越好，嚼的越响越好。惊蛰吃“炒虫”涵义着百虫不侵，五谷丰登，家人安全。

　　食材：荔浦芋头300克，葱姜蒜适量，生抽蚝油各1勺，老抽半勺，白糖1勺，食用油适量

　　1、把芋头先用清水洗洁净，然后戴上胶质手套，将芋头的外皮去洁净，再次冲刷洁净，然后切成小块。

　　3、芋头直接炒不简单熟，咱们能够先将其焯烫一遍，也能够用隔水蒸的方法，使芋头老练变软。

　　4、锅内淋少量食用油，放入蒜末姜丝炝锅，接着把焯过的芋头放进锅中，参加生抽，蚝油，老抽，白糖，用铲子快速翻炒至上色并入味即可，最终撒上葱花或是蒜苗来增香，就能够关火盛出了。

　　惊蛰时节尽管气候转暖，但气温改变较大，特别晚上和正午的温差相当大， 留意保暖才干防备各种疾病的侵扰。

　　迟早较冷时，可适当“捂好”，以本身感觉温暖，又不出汗为宜；当气温超越 15℃且比较稳定时，就可脱掉棉衣，穿得稍单薄些。

　　气候渐暖，身体的毛孔、汗腺、血管开端舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供应大脑的血液就会相对削减，然后发生“春困”。

　　晚上 11点前睡觉，早上 5～7点和太阳一同“起床”，漫步缓行，在春色中舒展四肢，呼吸新鲜空气，以适应春阳萌发的自然规律，使自己的精力愉悦，一同增强体质，进步人体的抗病才能，坚持身体健康。

　　惊蛰时节，生机盎然，人体阳气上升，各个器官安排机能想要充沛活泼起来，就需要均衡得法的运动。

　　健步走是最合适3月进行的运动，它可消除过多脂肪对肝脏的损害，还能加速血液循环，确保肝脏得到更多的氧气与养料。

　　进入春天，尽管迟早温度低，正午温度又很高，咱们要确保每天1-2次的开窗通风，让新鲜的空气活动进来，这样关于身体更有利。

　　春天推陈出新旺盛，除了要少喝酒，还要少吃辛辣、油腻等炎热的食物，避免助热生火。

　　进入惊蛰时节，气候变暖，细菌病毒愈加活泼，此刻出门赏春的时分，要留意远离人群，避免感染患病。