春天来了，万物复苏，处处充满生机，没有出去玩耍的朋友，再不去的话，气候热了就要比及下一年了，可是这个时分的气候又十分枯燥，一点也不湿润，显得十分不舒服，也很简单患病，许多白叟小孩都在这个时节患病，那么这个时分咱们仍是需求弥补养分的，吃许多药补的东西，还不如在饮食上面下功夫更加好。一般煲汤是最佳的方法，提到煲汤，就会想到广东人，广东人为什么那么会煲汤呢？其实他们做到了这几点，假如咱们都把握了，也能做出很甘旨的汤来！

　　想要汤好喝，食材的挑选很重要，在这一点上，广东人就十分考究，每次挑选肉骨的时分，都是七分肉三分骨，这样的挑选来煲汤，十分不错，由于瘦肉能够添加汤的美味，骨血能够添加汤的香味，一同进行，那么煲出来的汤十分好喝，所以往后记住瘦肉七分，骨头三分。

　　一切肉类煲汤的时分，都需求焯水这重要的一步，通过焯水之后，骨头的血水和脏东西就会被去掉，否则的话，没有去掉炖出来的汤有很大腥味，很不好喝，这样焯水之后，炖出来的汤香味十足，需求进行两次焯水，第一次焯水冷水下锅，煮十分钟后，捞出食材，放在冷水中过凉后，再进行第2次焯水，这个时分，就要开水下锅了，煮到没有新的浮沫出来，将浮沫去掉后，捞出食材在水中清洗。

　　焯过水后的食材，不能急于放入锅中，要先在锅中参加清水和调味料，大火烧开之后，再将食材和汤一同炖煮就行了，不能直接加冷水炖煮，这样的话肉的口感不会好，汤也不会好喝。

　　广东人在炖汤的时分，放一些生姜和盐调味，再参加一些冰糖和陈皮就能够了，并不会放入过多的香料或许调味品，这样就现已足够了，做出来的汤美味十足很好喝，陈皮的参加，主要是起到去除食材中残留的腥味，要是你选用的食材腥味十分重的话，就再多参加两样，那便是胡椒和料酒，就能遮住食材的腥味，添加香味了。

　　下来便是炖汤的时刻要把握好，想要喝到正宗的汤，时刻不是问题，等候是值得的，广东人煲汤，考究的便是时刻，假如是老火炖汤的话就要三个小时，要是隔水蒸炖的话，需求四个小时，要是选用的食材纤维很粗，就要更长的时刻，这个炖煮的时刻长短和食材有很大联系，要是时刻不行的话，做出来的汤有很大的差异，咱们炖汤往往时刻很短，这便是问题所在了。

　　这五点便是广东人做汤为什么好喝的原因了，只需咱们都能把握了，也能做出好喝正宗的汤，你要来试试吗？