冬季气候比较枯燥，许多人都咳嗽。孩子在校园，由于气候忽然降温，没有带够衣服，所以也有点咳嗽。咱们都说吃什么补什么，所以，我这个星期煲了两次猪肺汤给家人润一下肺。第一次做的是白萝卜猪肺汤，这次做的是菜干蜜枣猪肺汤。这两个汤，小时侯我妈妈常常煮给咱们吃，所以我知道怎么做比较好。外面饭馆卖的猪肺汤我可从来不敢吃，我觉得他们不行能把猪肺处理的够洁净。自己做猪肺，最少要先煮，把里边的杂物弄洁净，然后再切了炒干水分再洗，接着再炒再洗。直到洗出来的水没有过多的色彩才干煮汤。这样做出来的猪肺汤色彩是白白的，没有腥味，很口感清甜。

　　电饭锅里头先放2/3的清水煮开，把用热水浸泡过并清洗好的菜干堵截放进去，蜜枣一起放下。

　　猪肺买回来后，用许多的清水冲刷，用剪刀剪几个口儿，然后放到锅里的开水里边煮。这样边煮边能把猪肺里边的杂物排出来。煮透后的猪肺会缩水到本来体积的1/3巨细。

　　然后把煮好的猪肺捞起来冲冷，切成片，然后放到锅里爆炒，等水分炒干后加些盐进去持续炒透。

　　然后再把猪肺放锅里炒，炒好后再用水冲洁净，到洗猪肺的水没有许多杂物和色彩为好。

　　一般这个例汤要煲1.5小时以上，汤水煲到本来水分的1/2左右，加上适量的盐和一点点油，就可以进食了。