在道滘镇南丫蔬菜栽培基地，新鲜的白菜规整地摆放在田间，硕大洁白的长茎拖着墨绿色叶子，像一个个胖娃娃般沐浴在秋阳中，努力地吸收营养、繁荣成长；菜农们垂头折腰、挥动小刀，忙着采收老练的白菜，田间出现一派朝气蓬勃的秋收美景。

　　“白菜是秋季的时令蔬菜，‘霜降’往后，白菜滋味会愈加鲜美，深受本地人喜欢。”菜农浩叔说，本地菜农每年都会分批栽培白菜，以供商场出售，即便栽培面积再三添加，白菜也依然是求过于供。

　　那么，终究普通的白菜有什么“法力”能使市民如此宠爱呢？浩叔介绍，白菜是民间的“养生菜”，秋冬季气候枯燥，本地人会选用新鲜白菜，配上猪骨、黄豆和蜜枣清炖；或用开水烫软鲜菜、沥水，挂在竹竿或衣架上晒制成菜干，用来熬汤或煲粥进口即化、齿颊留香。

　　一起，白菜含丰厚的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道活动，协助消化，故在民间有“百菜不如白菜”的说法。所以在秋冬时节，食用白菜已成为市民日子中不可或缺的部分。