冬枣之所以皮会变皱，是由于保存的时刻太长，导致冬枣里边的水分蒸腾了，所以冬枣的外皮就会变皱。只要是冬枣没有蜕变，呈现腐朽的状况，那么冬枣是能够持续吃的，并且这种皮皱了的冬枣，吃起来愈加的甜，由于水分蒸腾后，冬枣中糖分的含量会上升，所以吃起来比较甜。

　　冬枣和红枣是不同的种类，所以冬枣放久了也不会变红枣。冬枣和红枣都是咱们常常能吃到的两种枣类，老练的冬枣青中带红，甚至会大片变红，所以不少人会误认为红枣便是冬枣晾干制成的。但其实这两种是彻底不一样的枣类种类，冬枣晾干之后也不会是红枣。

　　冰箱相对枯燥且温度低，比较合适保存冬枣，冰箱冷藏保存冬枣，能够放置两三个星期左右，假如冬枣老练度比较低，保存时刻还能够恰当的延伸。但不主张冬枣保存太长时刻，保存时刻长，不只营养成分会丢失，并且冬枣的水分也会被蒸腾，吃起来口感也不及新鲜的冬枣。