冬枣的个头较大，均重 17g 左右，大的能到达 25g 。而红枣相对个头较小，大的有近 10g，小的只需花生米那么巨细。

　　冬枣只需向阳的半边是赤色的，其他多是青白色，果肉白色带微绿。而老练的红枣全体都是大赤色，干制后枣皮更红。

　　冬枣还被称为“天然维C丸”，维生素 C含量高达 243 mg / 100 g 的，差不多是苹果的 60 倍，柠檬的 10 倍，猕猴桃的 4 倍，是生果中的 VC 之王。

　　因而，冬枣现在被公认为鲜食优质培养品种。我国多地都有散布，比方，作为主产区的河北黄骅，冬枣一般冬春上市；山东沾化也出产优质冬枣，在秋末冬初老练。

　　以济南堤口果品批发市场为例，有十几个档口在批发出售冬枣。据其间一家摊主路金芳介绍，她家的冬枣悉数来自陕西省渭南市的大荔县，她从6月份卖冬枣以来，就没有见来自山东的冬枣。其他批发冬枣的货摊，也均称冬枣来自大荔县。

　　由于冬枣比较娇气，秋天只需遇上雨淋，裂果现象就很严峻，假如接连下上几天的雨，果园里全军覆没也是常有的。

　　为了防雨，有的农户测验建立简易塑料大棚，后来意外地发现，塑料大棚不只能避免裂果，还能让冬枣提早一个月左右上市。

　　大伙儿参透了大棚的奥妙，为了错峰上市，将冬枣老练期提早，不断进行探究和改进， 当地的冬枣采摘时刻能够从5月底继续到10月初，将采摘期由本来的1个多月拉长到了4个多月。

　　据了解，5月底最早上市的冬枣，由于产值十分少，地头价每斤150元至180元，单个质量好的超越300元；8月上旬的价格一般每斤10元左右；9月份今后，冷棚内的冬枣开端采摘，与山东沾化及河北一带冬枣同期上市。

　　同样是8月份在售，为啥冬枣的价格不同这么大？不同商超十几块、二十几块、三十几块一斤的都有，电商渠道还有十块钱一斤的。

　　这是由于分级出售形式：冬枣依照个头一般分为几档，8-12g / 13-16g / 17-21g / 22g以上，不同档位的质量不一样，定价也就不一样。

　　前面说了冬枣比较娇气，不只遇到雨淋会裂果，在太阳下还会晒伤发黑。而大棚里设备培养下，免去了紫外线照耀等环境影响，冬枣的长相和口感都体现更佳。