2月21日，记者看望厦门航空福州分公司配餐部，全程揭秘飞机餐制造全过程。与一般饭馆的食物不同，飞机餐的制造工序更杂乱，通过查验查验测验合格的质料要马上分门别类，送到不同的冷库。随后将原材料进行粗加工。一切直接食用的食材和餐具等，都要做消毒。而刚刚出锅的热食，会马上被送到速冷机快速降温，随后包装、封膜、装盒、冷藏。估计间隔飞机快下降时，工作人员开端将食物装入送餐车，进入停机坪等候舱门翻开，将飞机餐送入机舱中。

　　配餐部还设有质检实验室，每天，质检员都要对当天出产配送的每批次餐食留样并进行实验室检测。

　　色香味齐全，是对地上餐食的点评。而在航食范畴，安全、卫生远远排在它们前面。 （）

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