《航空食品卫生规范释义》编写指南2015年12月《航空食品卫生规范释义》编写指南关于下发中航协航食分会“关于编写《航空食品卫生规范释义》的工作规则”的通知各会员单位:2015年11月4日,中航协航食分会第二届会员大会第四次全体会员会议在上海召开,会议决定:为帮助航空食品企业、政府监管部门准确理解“航空食品卫生规范”,正确执行“规范”,航食分会组织编写“航空食品卫生规范释义”。同日,中航协航食分会第二届理事会第二次全体理事会议在上海召开,会议讨论通过了中国航空运输协会航空食品分会“关于编写《航空食品卫生规范释义》的工作规则”。现将“关于编写《航空食品卫生规范释义》的工作规则”下发。请各会员单位支持,请编写组各成员积极参加编写工作。特此通知!附:关于编写《航空食品卫生规范释义》的工作规则 中航协航空食品分会2015年11月12日第一章总则第二章我国航空食品安全现状第三章规范制订说明第四章规范内容释义第五章指标与限值的依据和释义第六章国外航空食品安全标准现状及发展的新趋势第七章航空食品微生物检验要求第八章航空食品卫生监督管理办法第九章附则《航空食品卫生规范释义》编写指南释义目录第一章总则第一章总则加强了航空食品安全质量控制期、标识标签等方面的要求统筹考虑了航空食品生产、运输及机上供餐服务……第二章我国航空食品现状第三节食源性疾病传播的类型第一节航空食品与食源性疾病第二节航空运输中食源性疾病的危害第四节我国航空食品卫生现状1234第五节我国航空食品安全主体问题5第三章航空食品卫生规范制定说明1规范制定的缘由2规范制定的根本原则和指导思想3规范制定的进程管理第四章航空食品卫生规范内容释义适合使用的范围1术语与定义2正文释义3别的需要说明的问题4第五章指标与限值的依据和释义1食品热加工最低温度限值2质量控制期的时间限值3航空食品生产的全部过程监控标准4其他标准或限值……第六章国外航空食品标准现状及发展的新趋势现状发展的新趋势国际上相关航空食品标准阐述以上对推动我们国家在航空食品卫生标准修订、执行、监督检查和改进上的思考和借鉴国际上对航空食品发展的需求