红枣养分丰厚，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%。它含有许多热量，能够替代粮食，历史上常用于救灾。鲜枣比红枣好吃。可是新鲜的枣很好吃，可是不容易保存。所以许多人会用取之不尽的鲜枣做干枣。

　　维生素C的含量在生果中独占鳌头，含量为0。L-每100g0.6g，比苹果、桃子高100倍左右。维生素P的含量也是一切生果中最高的。人们称誉红枣是“天然维生素丸”。

　　每100克鲜枣含蛋白质1.2克，几乎是鲜果中最高的。干红枣发生极高的热量，约为每100克红枣1200-1300千焦，挨近葡萄干，蛋白质、钙、磷、核黄素、烟酸含量均高于葡萄干。因而，人们一向以为红枣是一种极好的滋补品。鲜红枣怎样烘干？

　　红枣是由彻底老练的新鲜红枣制成的，是我国加工能力最大、办法最简略、运用最广泛的枯燥产品。

　　枯燥办法主要有风干、晾干、烘干、烘干机烘干。别的，最近发展起来的冷冻进步枯燥法、微波枯燥法、远红外枯燥法、太阳能枯燥法等。不管哪种办法，运用的鲜枣都要在彻底老练后采收，分级。为了进步质量，能够在枯燥前用沸水焯水5~10分钟。

　　红枣老练后会掉在树下，然后许多红枣会烂掉，在吃之前被糟蹋掉，所以人们有时分仍是青枣的时分就去摘，这样能够防止糟蹋。采摘下来的青枣会被晾干，然后变成干红枣。青枣怎样做成干红枣？

　　2.将半青半红的红枣浸泡在酒中，密封起来。半个月后，日期会变红。这样的叫醉枣。

　　1.红枣水煮开，煮熟，用硫磺熏制。这种枣不喜欢烂的，色相和皮都完好无缺，你却忧虑吃了！

　　干红枣是由新鲜红枣通过一系列加工制成的食物。它们易于贮存，滋味更甜。它们也能够用来泡茶和煮粥。他们的脂肪含量相对较少，能够协助瘦身和下降血脂。那么瘦身期间每天合适吃多少干红枣呢？

　　因为干红枣水分少，且糖份浓缩，每100克鲜红枣的热量为125千卡，鲜红枣中的水分占总份额的60%。其他成分主要是碳水化合物，所以加工的干红枣的热量比新鲜红枣高得多。

　　一般来说，适量吃红枣不会使你发胖。许多女人忧虑红枣热度太高，会影响身体。其实红枣的热度不是很高，适量食用对瘦身的人没有影响。可是干红枣的确有比较高的热量，相当于葡萄干的热量。因而，关于瘦身的人来说，干红枣应该少吃。

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