立秋到来，预示着酷热的夏天行将曩昔，由于气候转凉，更喜欢饭前饭后总能品上一碗汤，身心与肠胃都觉得十分酣畅，并且不同的食材煲出来的靓汤，也是好处多多。在广东潮汕区域常用一种特征的果子煲汤，它甘旨之余还有不俗的养分成效，深受当地人的喜欢，它便是青橄榄。

　　青橄榄通常是秋季老练，不同区域叫法也各有不同，比方：青橄榄、青果、忠果、谏果等等皆是青橄榄的别称。新鲜的青橄榄拿来生吃有些人会觉得苦，许多外地人吃不惯，吃习气渐渐咀嚼发现会是甘甘的，橄榄对咽喉的效果很好，所以用来煲汤，滋味新鲜有回甘，错失就要等下一年。

　　入秋气候枯燥，家里小孩简单喉咙干痒咳嗽，小孩尽量少用药，所以要煲一道清咽利喉的汤水给一家人润润。今日引荐用青橄榄和鲍鱼调配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤，鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、养分丰厚，因其富含谷氨酸，煲汤滋味十分鲜美。这款汤的汤水清甜，喝完喉咙特别舒畅，小新鲜的感觉，生津止渴，还特别合适抽烟族熬夜族喝。

　　【做法】：1、咱们用新鲜鲍鱼煮汤时，能够把鲍鱼壳一同放进去煮，鲍鱼壳又叫石决明，有着清热平肝的效果，是个好东西，丢掉就浪费了。不过要注意，鲍鱼壳必定要刷洁净，由于鲍鱼壳外表会有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮洁净，还有鲍鱼壳上一些凹进去的当地有一些黄灰色的尘垢，也要用小刀刮洁净。

　　4、青橄榄煮汤主张不要一次抓一大把下去煮，10颗左右就够了，为了能让青橄榄的滋味更好地释放出来，最好把青橄榄对半切开或许拍碎；

　　5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里，参加适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟，

　　6、煮了45分钟后，放入鲍鱼肉，转小火持续煮15分钟，煲好后记住放一点盐调味。鲍鱼肉必定要在最终15分钟才放进去，不然肉质会老。

　　立秋时节，喝汤食欲不开的话，能够试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦，喝完喉咙特别舒畅！

　　1、成效首要来源于青橄榄和鲍鱼壳，所以选择小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有许多寄生物和石化物尽了刮洁净。

　　2、青橄榄对半切开或许拍烂，更简单出成效。煮后的青橄榄口感欠好，能够不吃。

　　3、青橄榄不太好买，能够在网买上一斤，吃不完的洗净晒干冻在冰箱里，吃的时分拿出来炖就能够啦。