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　　中新网客户端北京9月24日电(左宇坤)又将一年中秋节，恰逢可贵一遇的双节合一，怎能少得了月饼带来的的典礼感？

　　最近，各地月饼出产和出售益发火爆。但在“厉行节约、对立糟蹋”的大环境下，本年的月饼盛行起“精约风”和“迷你风”。月亮渐渐胖了，月饼却悄然“瘦了”。

　　离中秋节还有多半个月的9月中旬，身在山东的陈女士就起了个大早去买月饼。这家的月饼在当地颇有名望，每年到中秋节前一周就不卖了。尽管当天下着小雨，出售处前仍是排起了长长的部队。

　　陈女士买了传统的五仁、豆沙、板栗月饼，还买了自己女儿爱吃的莲蓉蛋黄和本年的新品五香牛肉月饼。“咱们仍是吃老口味的多，孩子愿尝尝新鲜。”陈女士说。

　　据出售处的工作人员介绍，尽管仍是传统月饼走量最好，但他们仍是会每年有所立异，本年就推出了年轻人喜欢的巧克力榛子月饼、红酒蔓越莓月饼、粒粒枣蓉酥月饼等新口味。

　　“跟着国民对传统节日注重程度加深，中秋节月饼出售规划出现稳步上升的趋势。”艾媒咨询数据显现，2015年月饼出售131.8亿元，2019年我国月饼出售已达到13.8亿个，出售额规划达196.7亿元。

　　“本年卖得比较好的月饼仍是传统的那几种口味。五仁的销量最高，其次便是椒盐的、豆沙的。”北京某超市的月饼供货商负责人祝女士告知中新网，在立异月饼中，一些冰皮月饼，尤其是冰皮榴莲的销量比较好，人们也比较能承受这种新的口味。

　　祝女士表明，由于受疫情影响，月饼厂商为了招引消费，月饼的价位比较从前要偏低一点：“本年的月饼整体价格比较亲民，注重经济实惠。”

　　如，一款本年新上的沈大成苏式月饼，一袋里边有6个，定价15.8元，算下来一个才两块多钱。“这个定价不高，滋味也不错，本年销量特别好。”祝女士说。

　　中新网在一家坐落北京市西城区的超市发现，本年的月饼从包装到尺度大都“减肥成功”，有的“穿着朴素”，乃至有的直接“素面朝天”。

　　“我刚刚接了一个几百份的单，团购价格是22.9元，便是实实在在简包装的月饼。”祝女士向中新网介绍，这款月饼价位不高，但里边有八个五仁、枣泥、豆沙等传统口味的月饼，送人、自己吃都很受欢迎。

　　近年来，跟着节日经济的开展，许多传统美食正在逐步交际货币化，“每当佳节倍破财”成了许多人的实在感触。

　　但事实是，这钱大多时分还不是花在礼物自身，而是在外包装上。不少人收到月饼礼盒后的感触是：最可怕的是，月饼吃完了，包装盒不知道怎么办；最最可怕的是，包装盒不知道怎么办，月饼还吃不完。

　　9月17日，浙江省商场监管局就发布了《关于标准月饼出产经营行为的布告》，要求对月饼进行合理包装，除直接与内装物触摸的包装之外，一切包装的本钱不超越产品出售价格的20%。

　　“咱们的包装一直走比较朴素环保的道路，运用的包材一般都是可回收使用的铁盒、纸盒之类的，本年就愈加注重了。”北京稻香村食物有限责任公司副总经理郭亚萍告知中新网。

　　据郭亚萍介绍，本年北京稻香村新推出的礼盒也比较少，新设计的只要六款加上三个联名款，本钱占整个月饼本钱的15%左右。

　　“除了礼盒都做成环保可降解、可做收纳之类二次使用的，咱们还推出了自装盒，顾客可在门店DIY装盒，自己选自己装。”郭亚萍表明，自装盒本钱就更低了，都不会超越十块钱。

　　我国焙烤食物糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼职业开展趋势陈述》显现，本年大部分月饼礼盒的价格会集在80元至160元，中等价位的产品仍是商场主打产品。

　　据郭亚萍介绍，曩昔最早的月饼考究“五个头一斤”，125g一个；现在几乎没有这么大的了，都在做110g的，85g的，还有45g的，“小月饼”的趋势越来越显着，这都是源于产品特性和顾客需求的改变。

　　“本年迷你小月饼的确很火，由于这样挑选多，价格也比较适宜，均匀下来一块小月饼大概在一块钱左右。”祝女士告知中新网。

　　“前期传统月饼高油高糖是老祖宗传给咱们的，在物资紧缺的时代是没有问题的。但现在不是这样，咱们从十年前开端就在做健康、好吃、能吃的月饼。”郭亚萍说。

　　据郭亚萍介绍，现在减油减糖也是整个职业风向，除了糖醇系列的无糖月饼，许多新出的口味如酸奶月饼、苏式百香果月饼等都不太甜，顾客能够根据需要挑选。

　　月饼职业在向着越来越好的方向开展，这块大蛋糕也招引了越来越多的抢食者。除了年轻人喜欢的星巴克等茶饮品牌纷繁跨界；乃至不少奢华品牌也“走下神坛”凑起了热烈。

　　齐峰(化名)近段时刻就在做中秋月饼礼盒的代购。他告知中新网，最忙的时分，他一个人一天能送七八十箱货。

　　“宝格丽月饼礼盒是最火爆的，奈雪联名故宫的礼盒是最大黑马，许多大牌都开端注重我国节日了，LV、Dior、Tiffany、Gucci都出了礼盒，这在前几年是没有的。”现已做了多时代购生意的齐峰说。

　　据齐峰介绍，现在的这些跨界联名礼盒不像传统礼盒仅仅纸壳一层层堆砌，而是有精美的设计的，有的做成灯笼的姿态，有的做成音乐盒的姿态，乃至还有做成古代女子的嫁妆和古代盛放食物的提盒的姿态，十分有构思。

　　就算设计得再妙，在齐峰看来，月饼礼盒实质仍是月饼。“有些跨界联名的月饼并不好吃，咱们仅仅图个新鲜，不会有用户黏性，今后咱们看到更美观的设计，自然会转投别家。”

　　“所以我觉得，后续发力还得看老字号。我今后也会把更多精力投入到稻香村、富华斋、鲍师傅等品牌上。”齐峰说。

　　“要说冲击肯定是有的，可是说实话，自傲也是有的。”关于月饼跨界潮，郭亚萍以为，像月饼这种季节产品，其实也是一种文明产品：“企业的跨界也是对传统节日文明的传达传承，这种社会气氛也是功德。”

　　“但从做月饼自身来说，咱们作为专业的企业，从质料把关到各个进程管控到最后出厂，都是有一整套月饼专门的质量安全管控体系在运作执行，咱们的自傲来源于这儿。”郭亚萍说到，许多传统品牌自己也在做跨界，本年北京稻香村和故宫、伊利酸奶、公民构思等联名的月饼和主题礼盒，都十分遭到顾客认可。