鼠李科枣属落叶小乔木，稀灌木，为多年生木本植物。高达6-12米。寿数可达200年，乃至1000年以上。枣树喜光性强，对土壤适应性强，耐瘠薄、耐盐碱，多生善于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。枣原产自我国，至今已有3000多年的培养前史。枣的种类繁复，《我国果树志·枣卷》载入枣的种类达700余种，以枣的用处区分制干种类224个，鲜食种类261个，蜜枣种类56个，兼用种类159个，欣赏种类11个。红枣又称干制红枣，是用充沛老练的鲜枣，经晾干、晾干或烘烤干制而成的干果，果皮呈赤色至紫赤色。

　　5-6月初花期，6-7月幼果期， 7-8月增长时间，8-10月熟前增长时间，9-10月老练期，10-11月落叶吊干。

　　2017年阿克苏地区（当地+兵团）枣树栽培面积为141816公顷，较2016年下降13505公顷，下降起伏为8.69%；鲜枣产量为1711821吨，较2016年上升52604吨，上升起伏为3.17%。2017年和田地区（当地+兵团）枣树栽培面积为77425公顷，较2016年上升5121公顷，上升起伏为7.08%；鲜枣产量为377142吨，较2016年上升49073吨，上升起伏为14.96%。2017年哈密地区（当地+兵团）枣树栽培面积为26590公顷，较2016年下降665公顷，下降起伏为2.44%；鲜枣产量为71788吨，较2016年下降483吨，下降起伏为0.67%。

　　红枣商场会集度低：中小型企业为主，全国排名前十的加工企业商场占有率＜5%。全国枣加工企业1344家，年加工量250万吨，年加工产量约144亿，其间年产量千万元以上企业153家。

　　加工本钱：新疆的红枣加工费用为1-1.5元/公斤，沧州的红枣加工费用比新疆加工费用低0.2-0.3元/公斤左右。即每吨加工本钱在800-1500元左右

　　包装费用：红枣包装要用覆膜纸箱，箱内用内膜防潮。覆膜纸箱4-6元/个，内膜0.2-0.3元/个，每箱装10公斤。即每吨包装费用在500-600元左右。

　　因为饮食习惯的不同，西方人并不喜食红枣，红枣出口首要供海外华人消费。2016年红枣出口量为11027吨，占国内红枣总产量的0.18%；进口量3.6吨，占国内红枣总产量的0.000058%。红枣首要以汽运为主，从新疆运至内地以30吨平板车为主，在内地分销以10吨卡车为主。依据淡旺季的不同，从新疆运至河北沧州的运费在500-1200元/吨不等。红枣在0-5℃的温度下能够贮存2年以上。

　　红枣消费季节性规则：新年期间，家庭备年货对红枣的需求添加；端午节前备货红枣需求进入阶段性旺季；夏日生果会集上市，红枣进入消费冷季；中秋节，红枣消费进入阶段性旺季。

　　红枣高峰期现已完毕，枣贱伤农现象严峻，新疆枣栽培本钱在3000元/吨左右，亩产均匀500-600公斤，每公斤的收购价在5-6元/公斤，栽培枣树收益较差。

　　枣长时间价格走势:咱们以为未来1-2年红枣的价格都将处于震动的走势，难以呈现趋势性的行情。不过，跟着价格长时间处于低位，一些栽培效益不高枣林和实力不强的红枣加工企业势必会退出商场，供给的下降将会改动当时的供需格式，因而长时间来看，红枣的价格驱动将会是向上的。能够逢低买入。但很难呈现苹果那样的行情。