梁长玉 周健报导 1980年5月1日挂牌树立的北京航空食物有限公司，因享有“外资审字[1980]第一号”的同意文件编号，被誉为“001号合资企业”。昨日（2019年1月10日），北京航食举办了一场独具匠心的航空餐食共享会，请社会各界一起品鉴其研制出产的航空美食，见证北京航食的展开成果。

　　1979年1月，时任国务院副总理的访美，中美通航发动倒计时。通航商洽中，美方理解精确地提出，中美航线的配餐一定要契合国际标准。而那时在首都机场为航班供给配餐的是民航北京办理局部属的一个只要30多人的配餐间，盛放餐食的是保温桶、暖水瓶这样的简略用具。

　　日本和瑞士的企业首先嗅到了商机，要与我国协作办厂，但条件着实严苛。日方要的是日本航空在首都机场的优先起降权，瑞士航空也妄图从中获取不寻常的暴利。

　　香港餐饮企业美心集团的运营者伍沾德、伍淑清父女在新华社香港分社的穿针引线下，满怀着报国热忱投入到我国民航配餐公司的创立预备中。

　　1980年5月1日，北京航食挂牌树立，我国民航北京办理局出资300万元，占股51%；香港我国航空食物有限公司出资288万元，占股49%。北京航食因享有“外资审字[1980]第一号”的同意文件编号，被誉为“001号合资企业”。

　　合资之初，北京航食的员工们不只要习气国际先进的运营办理机制和技能、理念，还要饱尝思维、观念和文明的冲击。

　　经过党组织摆事实、讲道理，做思维沟通，影响和带动员工群众逐渐习气国际化的标准和要求。

　　公司树立初期，港方派驻很多办理和技能人才，引进了其时最新的技能标准，餐食质量、品种和卫生水平敏捷与国际接轨，餐食、饮料和用品的外观包装也同步改善。

　　在取得国际先进航空公司的认可后，公司业务量敏捷添加，树立当年的8个月增加近2倍；到第一期协作完毕前的1987年，日配餐量增加10倍，年营业额增加26倍多，所能供给的机场餐食物种达600余种，其间西餐占45%以上。

　　进入21世纪，北京航食继续占有首都机场约70%的商场占有率，接连服务10年以上的客户占70%，完成了38年接连盈余，累计交税超越16亿元。

　　北京航食目前为40多家在北京首都国际机场起降的中外航空公司供给服务，日均配餐量超越10万份，每年有近4000万人次的旅客品味北京航食供给的餐食。

　　北京航食有来自瑞士、日本、马来西亚、巴基斯坦等多个国家的厨师，针对不同国家、地域的饮食上的习气以及顾客差异，不断加大食物研制力度，推出中华美食、西餐、亚洲食物等各种冷荤、热食多达 2500多种。

　　为了不断的进步航空餐食服务质量，2017年，北京航食建成了集产品研制、烹饪实践和厨艺沟通等多功能为一体的研制训练厨房，装备了国际先进的烹饪设备、用具、食物酸碱糖度查验测验仪器和盯梢拍照远程教育体系，可供给专业的厨艺研制和训练，针对餐食的味型、食材与烹饪方法不断研制立异菜品。

　　作为国内同职业领军企业，北京航食参加了国家食物安全标准《航空食物卫生标准》（GB 31641-2016），以及《安全质量手册》的编写，完成了我国民用航空局航空食物配餐安全方面的课题项目，成为大陆区域第一家敞开安检通道的航空配餐企业。

　　北京航食近3年累计投入1.5亿多元，连续引进了X光异物检测机、半主动燃气型烹饪机器人、主动打蛋机等先进出产设备，配套展开了设备、设备改造、软件换代和办理晋级。

　　在1月10日于北京举办的航空餐食共享会上，很多航空公司客户代表和媒体记者参与，与我国航空集团有限公司总经理、国航总裁宋志勇，北京航食声誉董事长伍淑清女士，一起品鉴其研制出产的航空美食，见证北京航食的展开成果。

　　北京航食方面表明，已为迎候新应战做好了方方面面的预备，要“让赋有我国特征的航空食物服务国际。”

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