质料配方红小豆浆1千克枣浆1.5千克砂糖0.5千克制作方法1.清洗：红枣及红小豆别离用活动水漂洗洁净，除掉杂质。2.浸泡：枣及红小豆别离用清水浸泡24小时，留意换水，避免蜕变，并除掉不合格枣，豆及杂质。3.水煮：枣及豆别离在夹层锅中加水煮至软烂。4.打浆：枣及豆别离于打浆机打出浆液备用。5.浓缩：浆料与砂糖(配成75％浓糖液过滤)在夹层锅中加热浓缩至可溶性固形物达58％，出锅。6.装罐：罐号15173，毛重3500克，枣豆蓉3500克。罐号860，毛重326克，枣豆蓉326克。7.密封：装罐后趁热密封。8.灭菌及冷却：灭菌式：5′～20′/100℃冷却。