眼下正是鲜枣上市的时节，最近杭州、山东等地商场呈现甜美素浸泡的枣，引起不少市民重视。宁波商场的枣状况如何？怎样辨别甜美素泡过的枣？昨日，记者带着这些问题造访了商场。
昨日，记者造访了宁波不少超市和水果店，发现每家都有鲜枣出售，相同是枣子，价格不同十几倍，最贵的冬枣零售价在40元左右/500克，最廉价的枣只需2元/500克。
宁蔬果品批发商场是宁波最大的果品批发商场，记者在这里看到，近150家运营户在卖鲜枣。
“鲜枣从8月下旬就开端上市，种类主要有冬枣、白布枣和梨枣。现在山东的冬枣还没上市，冬枣主要是陕西的。”商场陈司理介绍，几种枣子里价格最高的是冬枣，刚上市的陕西冬枣每500克的批发价，按个头巨细分，从七八元到30元不等，梨枣和白布枣批发价较廉价，只需2元/500克～3元/500克，价格高的冬枣占了枣类出售的95%以上。据统计，现在宁波顾客很爱吃枣子，宁蔬果品批发商场每天批发出去的鲜枣有40吨左右。
关于甜美素浸泡枣子，陈司理表明，相似的状况前两年也听说过，不过宁波市面上大部分枣子是没有问题的，商场对这方面把关很严，不会让问题枣子进来。
“用甜美素浸泡红枣需要用热水泡，假如有人在商场里这样操作，必定是瞒不住的。”陈司理说。
冬枣是宁波市民最爱吃的鲜枣种类，宁蔬果品批发商场近150名枣子运营户中，有140多户卖冬枣。记者发现，从前商场上的冬枣以青色为主，本年的冬枣青红相间的比较多。为啥本年冬枣比从前红？
“本年冬枣的确比从前红，但必定不是用甜美素泡的，冬枣甜度高，只需老练度好，底子不必泡，用甜美素泡的多是梨枣、白布枣。”冬枣运营大户卢跃在宁波做冬枣生意近10年，他卖的冬枣来自陕西大荔县，当地是有名的冬枣之乡。卢跃说，本年冬枣比上一年甜，是由于有意等老练度高了才采摘的。
“前两年为了抢先让冬枣上市，冬枣青青的就采摘下来，并且不论青的红的都摘，由于冬枣本来甜度高，即便不彻底老练也比一般枣子甜。但这样的冬枣卖价不高，回头客也不多，本年许多运营户都改变了运营策略。”卢跃说，上一年刚上市的质量最好的冬枣批发价只需20元/500克，由于没彻底老练的冬枣老练度不行，口感不脆甜，价格卖不高，运营户尽管抢到了时刻、抢到了量，但挣钱并不多。
“本年咱们要求枣农进步质量，枣子一定要挂在树上看到有一点红的才摘，所以本年冬枣更红，口味更好，相同最好的冬枣本年能卖到30元/500克。”卢跃说，上一年这个时分他一天卖2000公斤冬枣，本年一天只卖1000多公斤，尽管销量少了，但效益不比上一年差，还特别抢手。
“现在是商场上的枣有好几种，其间冬枣价格最贵，但现在有的枣假充冬枣卖，要注意辨认。”业内人士介绍，冬枣的表皮润滑，个头比较圆，老练的冬枣表皮会变红，但赤色规模是逐步增大的，并且极不规矩，老练的冬枣表皮呈轻轻黄色，吃起来肉质松脆，不会感觉很紧实。梨枣个头比较大，表皮粗糙且高低不平，赤色的不多。白布枣个头呈椭圆形，肉比老练的冬枣紧实，赤色的也不多。
“用甜美素浸泡过的枣子，由于是用热水泡过的，不容易保存，一般2～3天就会烂。而正常的枣子放久了，也会有极个别烂掉，但大部分是跟着水分丢失表皮呈现褶皱，吃起来果肉有点干。”卢跃告知记者，新鲜冬枣常温下至少保存5～6天，存放在冷库里假如不经常开库能够保存一个月，经常开库的也能保存半个月。
据介绍，被甜美素等泡过的枣表皮带甜味，外皮也是甜的，买的时分能够先舔一下，皮是否有甜味，假如皮甜果肉不甜的话，要慎重购买。甜美素泡过的枣，细心品肉还会有些苦，用水冲刷后，甜度会显着下降。
许多人买枣子认准红的才好，才算老练，其实并不是一切枣都会红，像白布枣、梨枣红的就少，老练的冬枣会呈现赤色，但赤色会像地图相同不规矩，并且是逐步分散的，假如看上去大部分枣都是通体赤色的枣子要留神。
眼下正是鲜枣上市的时节，最近杭州、山东等地商场呈现甜美素浸泡的枣，引起不少市民重视。宁波商场的枣状况如何？怎样辨别甜美素泡过的枣？昨日，记者带着这些问题造访了商场。
昨日，记者造访了宁波不少超市和水果店，发现每家都有鲜枣出售，相同是枣子，价格不同十几倍，最贵的冬枣零售价在40元左右/500克，最廉价的枣只需2元/500克。
宁蔬果品批发商场是宁波最大的果品批发商场，记者在这里看到，近150家运营户在卖鲜枣。
“鲜枣从8月下旬就开端上市，种类主要有冬枣、白布枣和梨枣。现在山东的冬枣还没上市，冬枣主要是陕西的。”商场陈司理介绍，几种枣子里价格最高的是冬枣，刚上市的陕西冬枣每500克的批发价，按个头巨细分，从七八元到30元不等，梨枣和白布枣批发价较廉价，只需2元/500克～3元/500克，价格高的冬枣占了枣类出售的95%以上。据统计，现在宁波顾客很爱吃枣子，宁蔬果品批发商场每天批发出去的鲜枣有40吨左右。
关于甜美素浸泡枣子，陈司理表明，相似的状况前两年也听说过，不过宁波市面上大部分枣子是没有问题的，商场对这方面把关很严，不会让问题枣子进来。
“用甜美素浸泡红枣需要用热水泡，假如有人在商场里这样操作，必定是瞒不住的。”陈司理说。
冬枣是宁波市民最爱吃的鲜枣种类，宁蔬果品批发商场近150名枣子运营户中，有140多户卖冬枣。记者发现，从前商场上的冬枣以青色为主，本年的冬枣青红相间的比较多。为啥本年冬枣比从前红？
“本年冬枣的确比从前红，但必定不是用甜美素泡的，冬枣甜度高，只需老练度好，底子不必泡，用甜美素泡的多是梨枣、白布枣。”冬枣运营大户卢跃在宁波做冬枣生意近10年，他卖的冬枣来自陕西大荔县，当地是有名的冬枣之乡。卢跃说，本年冬枣比上一年甜，是由于有意等老练度高了才采摘的。
“前两年为了抢先让冬枣上市，冬枣青青的就采摘下来，并且不论青的红的都摘，由于冬枣本来甜度高，即便不彻底老练也比一般枣子甜。但这样的冬枣卖价不高，回头客也不多，本年许多运营户都改变了运营策略。”卢跃说，上一年刚上市的质量最好的冬枣批发价只需20元/500克，由于没彻底老练的冬枣老练度不行，口感不脆甜，价格卖不高，运营户尽管抢到了时刻、抢到了量，但挣钱并不多。
“本年咱们要求枣农进步质量，枣子一定要挂在树上看到有一点红的才摘，所以本年冬枣更红，口味更好，相同最好的冬枣本年能卖到30元/500克。”卢跃说，上一年这个时分他一天卖2000公斤冬枣，本年一天只卖1000多公斤，尽管销量少了，但效益不比上一年差，还特别抢手。
“现在是商场上的枣有好几种，其间冬枣价格最贵，但现在有的枣假充冬枣卖，要注意辨认。”业内人士介绍，冬枣的表皮润滑，个头比较圆，老练的冬枣表皮会变红，但赤色规模是逐步增大的，并且极不规矩，老练的冬枣表皮呈轻轻黄色，吃起来肉质松脆，不会感觉很紧实。梨枣个头比较大，表皮粗糙且高低不平，赤色的不多。白布枣个头呈椭圆形，肉比老练的冬枣紧实，赤色的也不多。
“用甜美素浸泡过的枣子，由于是用热水泡过的，不容易保存，一般2～3天就会烂。而正常的枣子放久了，也会有极个别烂掉，但大部分是跟着水分丢失表皮呈现褶皱，吃起来果肉有点干。”卢跃告知记者，新鲜冬枣常温下至少保存5～6天，存放在冷库里假如不经常开库能够保存一个月，经常开库的也能保存半个月。
据介绍，被甜美素等泡过的枣表皮带甜味，外皮也是甜的，买的时分能够先舔一下，皮是否有甜味，假如皮甜果肉不甜的话，要慎重购买。甜美素泡过的枣，细心品肉还会有些苦，用水冲刷后，甜度会显着下降。
许多人买枣子认准红的才好，才算老练，其实并不是一切枣都会红，像白布枣、梨枣红的就少，老练的冬枣会呈现赤色，但赤色会像地图相同不规矩，并且是逐步分散的，假如看上去大部分枣都是通体赤色的枣子要留神。