“直接晾干当橘子皮？我看那些健康科普文章说，橘子皮直接晾干或许有农药残留来着。”

　　“哪会有什么农药，我吃了这么多年，一点事都没有，我看那些科普文章，肯定是陈皮厂家花钱发的才是！”

　　信任不少家庭才吃完橘子后，都会直接拿去晾干当陈皮用。陈皮确实是柑橘皮晾干后的产品，并且是常用的一种中药，《本草纲目》称其能“治百病”，所以许多人都会用它来泡水喝或许做菜吃。

　　但往常我们直接用鲜橘皮晾干做成的“陈皮”，其实并不靠谱，吃了或许还会伤身！

　　陈皮是用柑橘皮通过阴干或通风枯燥的方法制成的干性果皮，能够长时刻寄存。中医以为陈皮性辛温、味微苦、气香，归脾、肺经，具有健脾和胃、理气调中和燥湿化痰的成效，尤其在理气方面成效显着。

　　增强胃口：陈皮中含有丰厚的挥发油，闻起来会有一股香气，挥发油会温文影响肠胃道，然后增强胃口。

　　止咳化痰：用陈皮来泡水喝，能够止咳化痰。尤其是关于经常出现咳嗽痰多的痰湿体质人群来说，坚持喝陈皮水，能够理气健脾、化痰止咳，有利于身体健康。

　　促进消化：陈皮中所含的挥发油、橙皮苷等成分，能够促进消化液的排泄，扫除肠管中堆积的废气，起到开胃健脾、促进肠胃消化与吸收功用的效果。消化不良的人群，主张每天饭前可将陈皮和红枣用开水冲泡后饮用。

　　不过需求留意的是，陈皮虽好，但并非人人适用。北京中医医院王国玮副院长提示，因为陈皮偏辛温，因而热性体质的人群，即表现为舌苔黄而厚腻、口中常有异味、大便较为枯燥症状的，应尽量要少吃或许不吃陈皮。

　　确实，橘子皮和陈皮从实质上来说是同一种东西，都是橘子的果皮。尽管两者的来历都是橘子，但中药中所用的陈皮和晾干的橘子皮是两回事。

　　作为中药，陈皮出产需求严厉依照药品规范，在出产过程中会剔除去残留的农药等有害物质，然后保证其食用安全性。

　　而晾干的橘子皮尽管看起来跟陈皮差不多，但橘子皮外表往往会有农药残留，这些有害物质用一般的水洗是很难去除洁净的，假如直接食用的话，很或许会对身体形成损伤。

　　陈皮一般需求贮存3年以上的时刻，关于贮存环境有较高的要求，其药用价值也会比较高。

　　而晾干的橘子皮，因为许多家庭并没有贮存陈皮的条件，假如橘皮贮存时刻不行，其烈性就会较大，并且滋味也会变得酸苦，不宜直接食用。

　　别的，新鲜的橘皮含有较多的挥发性芳香油，直接食用还会影响肠胃，引发消化不良的症状，难以保证其有效性。

　　主张最好是去正规的药店购买陈皮。日常日子中，运用陈皮泡水时，每次主张可取2-3克陈皮，即可缓解消化不良引起的厌恶和泛酸等不适症状。

　　选购陈皮时，要以陈为好。优质的陈皮一般具有这些特征：皮薄、质地轻盈、呈棕赤色、外表有高低不平的纹理、枯燥且简单折断、滋味苦中略带甘辛、带有浑厚浓郁的香气。

　　从地域上看，尽管广东、福建、湖南等多个省份都有出产陈皮，形状上略有不同，但在口味和成效方面，以广东新会出产的陈皮更道地、更胜一筹。

　　陈皮自身就具有很好的药用价值，但假如调配其他来食用，不但能添加风味，摄生效果也会更好。

　　陈皮能够理气，山楂能够消食，将两者调配起来能改进胃胀气、积食不化等肠胃不适，还能在必定程度上防备胃病。

　　具体做法：取陈皮12克、山楂15克，加水煮沸后再转小火煮20分钟，早上和晚上各喝一杯陈皮山楂水。

　　胎菊中含有多种氨基酸，能够促进人体内抗体组成，有增强免疫功用、进步抗病力的成效。陈皮调配胎菊，除了能增强免疫力外，还能清肝明目。

　　具体做法：取陈皮10克、胎菊3-4朵，用1升的开水进行冲泡，能够依据个人口味加适量的冰糖。

　　赤小豆有健脾益气、除湿解毒的成效，调配陈皮后，具有很好的清热祛湿、养心安神效果。

　　具体做法：取陈皮5克、赤小豆70克、百合10克和去芯莲子20克，提早一晚将赤小豆用水浸泡，莲子和百合则提早浸泡1-2小时。然后将一切食材倒入锅中并参加清水，大火煮沸后转小火，慢煮大约1.5-2小时即可。

　　陈皮能够健脾开胃、止咳化痰，还能养肝、养心、进步免疫力，日常能够用陈皮泡水喝，也能够将陈皮与山楂、胎菊和赤小豆等调配，发挥“1+1＞2”的保健成效。

　　但需留意的是，晾干的橘皮不等于陈皮，橘皮不只没有保健成效，还或许会引发肠胃不适。陈皮需到正规药房购买，一起也要留意保存在痛风阴凉处，避免因发霉而影响成效。

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