鲜柑橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜皮含挥发性芳香油较多，不具备陈皮那样的药用成效，而陈皮隔年后挥发油含量大为削减，里边的黄酮类化合物含量会相对添加，这时陈皮的药用价值才干表现出来。此外，因为鲜皮外表有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康发生不良影响。

　　新会陈皮等级从高究竟分为：红皮（大红皮）、黄皮、青皮。大红皮的香味和口感都远胜黄皮和青皮，是传统膳食烹饪、茗茶等的上等原材料。

　　圈枝柑个头较小，皮薄，赋有弹性，蜜香味和花香味足够，滋味更醇和更甜。有许多人以为，口感和药用价值高于驳枝柑，保藏价值也更高。驳枝柑由所以柠檬和柑的混合体，柑果相对较大，产值高，抗病力极强，但和原种的圈枝柑比较，其质量、药用作用就显得比较差劲。

　　圈枝柑的根部是“鸡爪根”，空心、比较弱，办理时要勤淋薄施，更特别注意防洪防浸，因为一旦根部受浸，柑树很简单坏掉。其抗病虫灾的才能较弱，因而办理本钱和难度上都较高。圈枝柑的产值也比驳枝柑要少许多，因为投入大，产出少，也注定它的价格更高。

　　其实，“圈枝柑”与“驳枝柑”都有同一个姓名“茶枝柑”从技术上来说，圈枝柑是纯种，从本钱上来说，圈枝柑贵于驳枝柑。可是从全体来说，其实圈枝柑和驳枝柑都是茶枝柑，仅仅栽培的办法不同。

　　国家地理标志产品新会陈皮包含江门新会区十二个大街办、镇、管委会，乌黑梅江、天马 、茶坑、东甲等都是一线新会柑（新会陈皮）传统中心产区。乌黑天马区处于在最中心区域，佳宝新会陈皮均此处出品。

　　佳宝新会陈皮严厉甄选新会天马中心产区，天马的柑园栽培地占尽有利地势优势，气温，土壤适合，保留了原生态环境，非常有利于柑树的成长。一柑一树，“身份”通明，颗颗柑果，人工优选，让每一片陈皮都可追溯。

　　一片有灵魂的好陈皮有必要通过阳光沐浴、天然生晒。不同年份的新会陈皮、每年晒的次数、时节和时刻点都很有考究！佳宝用心晒制每一片新会陈皮！