10月31日10:30，杭州机场汉莎航空食物公司安全质量部电话铃声响起，机场海关口岸卫生监督科现已抵达安检室，需求食物公司引领，对食物公司做突击查看。像这样“不打招待”突击来访查看，对食物公司而言已是“粗茶淡饭”。

　　民以食为天，食以安为先，食物公司主营航空配餐事务，多年来秉承“生命至上、安全榜首”的展开理念，从多个环节牢把食物安全关。一切进入厂区的人员需通过安全查看，根绝打火机、剪刀等危险物品带入食物公司，“人的安全”是食物安全要点防范措施之一。前来突击查看的海关人员填写身体健康状况，换上“全幅装备”的洁净访客服跟从引领员来到现场查看餐食制造流程、中心温度、餐饮具消毒等，必定现场的标准操作及环境整齐度。

　　“食物公司把每次查看都作为是一次检测，全公司在思想上已扎根似的将‘要我安全’转变为‘我要安全’，进一步夯实了公司‘食物安全办理体系’的有用运转，到达食物安全办理的预期作用。”食物公司党支部书记、董事长、总司理吴晓鹏说道。此外，食物公司还与机场海关政企联合，展开食物安全训练。在本年9月份举行的安全大讲堂上，海关人员“卸下”法令监督者身份，以职业专家的身份走进食物公司授课，要点解说从质料验收到食物上机关键环节的卫生要求，特别提示在食物标签方面需求核验表里包装出产日期是否共同。法规科专家以典型民事事例论述当时食物安全直接相关的刑事和民事典型事例，强化食物公司对食物安全法令法令把握度。

　　为保证旅客吃上定心航空餐，杭州机场食物公司不仅从安全意识上下手，在出产的根本工艺上也有着十余道关卡。“比方像咱们平常常见的排骨、河鱼等带骨带刺食物，其实都不能作为航空餐食，防止飞机波动带来的异物卡阻状况。在加工中要严把温度和时刻操控，保证快速阻断食物微生物成长繁衍，热餐烹饪时咱们会用中心温度计丈量，保证食物到达74℃且至少保持15秒再出锅，保证肉、禽、蛋等食材完全做熟，再于4小时内保证餐食从60℃以上降至10℃以下，是因为10℃到60℃是微生物最活泼的一段区间温度，把餐食降至10℃以下，能够大幅度下降微生物的活泼程度，大大下降食物安全危险，在家庭美食烹饪中也相同适用。此外一切餐食安装运送前需履行双人查看，保证制品安全上机。”食物公司出产部司理沈海嵘说道。

　　先进的硬件设备也为机上餐食安全供给有力的征信保证。2021年食物公司在新厂房建造中投入近百万，建成浙江省首家航食企业全自动净化成效的无菌实验室，实验室具有从洁净区到一般作业区五大独立功用区，严厉区别人流通道与物流传递窗，为食物、餐饮具、环境空气等微生物监测的进行供给硬件支撑，更好验证食物安全进程。食物公司还以收货区为红线，装备大型传送带式X光安检机和专业安检人员，跨过红线区的货品也享用“透明化”安全查看，将可疑物品拒之门外，提高安全裕度。

　　杭州机场食物公司在监管部门的辅导、兄弟单位的献计及公司全员的尽力下，接连四年取得民航华东地区“安全民航建造”作业航空食物配餐企业查核榜首的必定。下一步，食物公司将深化研读党的二十大精力，坚持初心，砥砺前行，以实干实效坚决扛稳扛牢食物安全和航食配餐服务重担，看护“安全航食”。

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