进入航食制造车间，有着严厉的卫生要求。作业人员上岗前要穿戴作业服，经过严厉体系的防尘处理，有用隔绝毛发、尘埃进入出产车间。作业人员作业一段时间，还要履行粘发程序，运用粘纸对作业服进行全掩盖的整理。据了解，面临南来北往的旅客，航食本着绿色、健康、安全的准则，在出产线设置中餐部、西餐部，以徽菜为主打，依据不同航班的需求，制造满意各地旅客的美食。

　　航食与一般餐饮最大的不同在于，航食选用“冷链出产”规范，餐食在出产后当即降温处理，装盒后低温保存，直至送上航班。经过飞机上的烤箱对食物加热，供应旅客和机组人员食用，以此保证当日食物安全质量安全可控。