关于【四神汤规范配方】，四神汤配方，今日向乾小编给您共享一下，假如对您有所协助别忘了重视本站哦。

　　众所周知，“四神汤”是闻名的健脾食方，而经典的“四神汤”配方是由茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），再加上猪肚炖煮而成，具有健脾、清火、利尿、养颜、降燥等好处。

　　春天正是健脾祛湿的时分，脾胃好了，吸收才好，才干提高身体机能。最近我在家煲这味“四神汤”的时分，会在这个经典汤方的基础上，再添加了党参和百合两味家庭煲汤常用的药材，在健脾降燥的一起，补益肺气，润肺止咳，是合适普罗群众日常饮用的滋补汤水。

　　1. 莲子、芡实提早2个小时浸泡；茯苓、百合洗净，用冷水浸泡20分钟，备用。

　　【小TIPS】鲜淮山刨皮切开后会被空气氧化，切好之后泡在清水里能够避免氧化变色哦。

　　5. 把悉数资料放入锅中，加入水1000ml（约2-3人份），电压力锅用“煲汤”形式，45分钟后汤就主动煲好啦。

　　（假如用其他锅煲汤，主张用砂煲，先大火把水煮开，然后转小果煲1个半小时。）

　　因为这款汤里边的莲子、芡实都是比较硬质的药材，一定要提早2-3小时用热水浸泡，煲汤的时刻也相对要久一些，不然莲子和芡实不易煮烂，更难消化，拔苗助长。

　　四神汤配方份额约为1: 1: 1：1，每一份的量约为20g。 传统的四神汤是以莲子、山药、芡实、茯苓组成，部分店家会以山药、莲子再调配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，因为四神汤有很多淀粉，若独自炖煮，口感较涩，所以一般会调配一些蛋白质食物来添加滑润感，除了常见的猪小肠、猪肚外，也有以猪瘦肉来调配，可健脾固胃、添加膂力。

　　猪小肠250g，淮山30g，莲子30g（或党参），芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。

　　1.将猪小肠用清水冲刷洁净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲刷洁净，去除上面剩余的油脂，再放入面粉中重复抓洗，去除外表的黏液。

　　2.用清水将猪小肠重复冲刷数次，直至将猪小肠彻底清洗洁净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用活动的冷水冲刷洁净去掉杂沫。

　　3.锅中从头放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。

　　4.将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲刷洁净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，持续用小火烧煮30分钟。

　　四神汤是中医闻名的健脾食方，其间“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），聚集在一起后相互补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等许多好处，简直发挥出了“无敌”的成效，四神之名名副其实。

　　相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、因为日夜操劳，加上舟车奔走、不服水土，因而相继病倒。面临此种状况连御医也是束手无策。所以乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一和尚前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，公然当即康复。尔后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，一朝一夕，此便利以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，因为不清楚‘四臣汤’的由来，而且‘臣’和‘神’的台语发音相同，因而耳食之言而成为‘四神汤’。

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