当时方位:主页食物资讯中国食物福建这12批次食物检出不合格，有打手瓜子、青豌豆、红枣莲子藕粉等
中心提示：6月18日，福建省商场监督管理局发布2021年第23期食物安全监督抽检信息，本期布告的监督抽检信息触及21大类食物472批次，包含：粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、便利食物、饼干、罐头、糖块制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、生果制品、炒货食物及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食物（含餐饮具）、食用农产品。合格460批次，不合格12批次。
6月18日，福建省商场监督管理局发布2021年第23期食物安全监督抽检信息，本期布告的监督抽检信息触及21大类食物472批次，包含：粮食加工品、调味品肉制品乳制品饮料便利食物饼干罐头、糖块制品茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、生果制品、炒货食物及坚果制品、蛋制品水产制品、淀粉淀粉制品糕点豆制品餐饮食物（含餐饮具）、食用农产品。合格460批次，不合格12批次。
5批次餐饮食物（含餐饮具）检出其他污染问题，分别为福州市仓山区鸿福楼餐饮店的味碟（消毒日期为2021年4月7日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；福州市长乐区航城六盘珍坊餐饮店的味碟（消毒日期为2021年4月14日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；福州市长乐区航城味芳火锅店的碗（消毒日期为2021年4月13日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；福州市长乐区航城郑志程餐饮店的方形盘子（消毒日期为2021年4月15日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；福州市长乐区航城郑志程餐饮店的椭圆盘子（消毒日期为2021年4月15日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。
阴离子合成洗涤剂的首要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食物安全国家规范 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规则，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，或许是用于清洗餐具的洗涤剂不符合规范；也或许是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷洁净等。
3批次食物检出质量目标问题，触及1批次炒货食物及坚果制品、2批次糕点，分别为标称漳州市越远食物有限公司2020年12月17日出产的曙牛祥年打手瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合格，出售单位为福建冠业出资发展有限公司奥体阳光店；标称漯河市粮健食物有限责任公司2020年11月21日出产的口水小麻花（蜂蜜甜味），过氧化值（以脂肪计）不合格，出售单位为泉州市泉港区后龙福德龙超市；标称临沂欧客佳食物有限公司2020年9月23日出产的鸡蛋煎卷，过氧化值（以脂肪计）不合格，出售单位为石狮市黄陈操便利店。
过氧化值首要反映食物中油脂是否氧化蜕变。《食物安全国家规范 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中规则，熟制葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。《食物安全国家规范糕点、面包》（GB 7099-2015）中规则，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超支的原因，或许是产品在贮存过程中环境条件操控不妥，导致油脂酸败；也或许是质料贮存不妥，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超支。食用过氧化值超支食物，或许导致肠胃不适、腹泻等症状。
2批次食物检出微生物污染问题，触及1批次炒货食物及坚果制品、1批次便利食物，分别为标称福建好年景食物有限公司2020年10月29日出产的青豌豆（蒜香味），大肠菌群不合格，出售单位为龙岩市佳乐交易有限公司；标称广西桂林荔波食物有限公司2021年1月1日出产的，霉菌不合格，出售单位为福建永辉超市有限公司福州台江万达店。
大肠菌群是指示食物污染情况常用的目标之一。食物中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的或许性较大。《食物安全国家规范 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中规则，同批次5个独立包装产品中大肠菌群的检测成果均不得超越102CFU/g，且至少3个独立包装产品的检测成果不超越10CFU/g。炒货食物及坚果制品中大肠菌群数超支的原因，或许是产品的加工质料、包装材料受污染，也或许是产品在出产过程中受人员、工用具等的污染，还或许是灭菌工艺灭菌不完全导致的。
霉菌归于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食物糜烂蜕变，失掉食用价值。《食物安全国家规范 冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中规则，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测成果均不得超越102CFU/g，且至少3个包装产品检测成果不超越50CFU/g。霉菌超支的原因或许是质料或包装材料遭到霉菌污染，也或许是产品在出产加工过程中卫生条件操控不严厉，还或许与产品储运条件操控不妥等有关。
此外，还有食用农产品不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次，分别为泉州泉港鲜鲜便利店出售的长豆（豇豆）（购进日期为2021年4月8日），水胺硫磷不合格；标称厦门贯一食物有限公司2021年1月16日出产的姬松茸，总砷（以As计）不合格，出售单位为厦门市中闽百汇商业有限公司。
福建省商场监督管理局已要求所在地商场监管部门对不合格产品出产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，催促出产经营者实行中止出售、下架、召回等法定责任，防控食物安全危险。