日前，我国航空运输协会航空食物委员会在上海举行了第六届我国航空食物办理世界论坛。国家标准《航空食物安全原则标准》的起草组专家张同济在会上泄漏说，该标准将对各家航空公司现有的航空食物出产、供给标准做一致，将强制性要求全职业履行。

　　据悉，《航空食物安全原则标准》将要求“盒饭”的保质期以小时核算，从工厂制造结束直至送入旅客口中，热食的保质期为36小时，冷餐为24小时，“热食出产结束后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后，在4℃—10℃的低温度的环境下保存2小时。”张同济说，食物分装的环境要求是，12℃以下，分装进程必须在45分钟内完结。制品放入0℃-5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机。在飞机上食物保存不允许超越15℃，最长期限2小时。底子原则为：上午出产的供给给下午的航班，下午出产的给次日航班。

　　针对此前航空公司不清洗飞机上咖啡壶、蓄水桶的风闻，《航空食物安全原则标准》清晰，航空餐食用品应树立每日消毒准则。消毒进程中，餐具表面温度需达71℃以上。

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