1995年8月1日，一份四开八版的《大河文化报》出现在省会郑州街头，河南从此迈入都市报年代。两年后，《大河文化报》正式更名为《大河报》，跟着一大批有影响力的报导面世，《大河报》一纸流行，掀开了华夏报业的新篇章。

　　前史总是充溢故事和偶然。也就是在1995年，河南食物工业开端积累能量，许多重量级人物登上前史舞台，一起推进一个农业大省向食物工业大省快速改动。

　　细心整理17年前的那些前史点滴，不得不宣布慨叹，1995年的河南食物工业，竟然如此斑驳多彩。

　　17年前的河南食物工业，会是一个什么情况？要想给一个全貌，并非易事。可是井蛙之见，以小见大，经过对重要企业和人物的年份检索，1995年的根本线条逐步出现。

　　这一年，《我国食物工业》杂志刊发了一篇题为《河南省食物工业开展迅速》的文章，作者是时任河南省食物工业作业室主任的陈振杰。在文章中，陈振杰这样介绍河南食物工业开展的局势：河南省有丰厚的农副产品资源，食物工业前史悠久，传统名特食物享誉国内外，如道口烧鸡、武陟油茶、狂药曲酒、归德酱芽、信阳毛尖等。估计八五期间河南食物工业平均每年增加28.83％，增加速度坐落全国前列……

　　10年之后，河南初次逾越江苏，食物工业归纳实力进入全国前三，仅次于广东和山东。现在，河南食物工业现已稳坐全国第二把交椅，仅次于山东，“全国粮仓”变成了真实意义上的“国人厨房”。

　　1995年，万隆带领双汇卖猪肉初次打破20亿元大关，而往前推5年，双汇（其时的肉联厂）销售收入刚到达1亿元，5年增加20倍。2003年11月末，双汇集团产量、销售收入均打破100亿元，成为河南食物工业中首家百亿企业。2010年，双汇销售收入一举打破500亿元，2015年的方针是完成1000亿元。无论如何，以“创始我国肉类品牌”为寻求的双汇集团，都无可争议地成为我国肉类工业企业的旗舰，万隆也毫无争议地成为我国最具影响力的“屠夫”。

　　1995年，在间隔漯河双汇不远的许昌长葛，朱献福正忙着带领众品搞股份制改造，从股份协作制到股份制，后来到了大众公司，这使众品形成了职业中最完善的办理结构。众品以“冷鲜肉”打全国，与双汇形成了长时刻的既竞赛又协作的联系，终究成功登陆美国纳斯达克资本商场，成为河南肉类工业中的又一面旗号。

　　1995年2月，潢川正式同意建立潢川县华英禽业集团，录用曹家富为集团总经理。在曹家富的带领下，华英选用“公司+农户”的协作形式，十几年如一日专心聚集肉鸭工业，成果了“国际鸭王”的美誉。

　　在豫北，以养鸡出名的大用和永达也进入快速扩张阶段。1995年，大用公司出资兴修浮山32万套肉种鸡场和一个300万枚蛋位的孵化中心，年供给种蛋、鸡苗3600万只，单场饲养量全国榜首，当年公司销售收入打破5000万元。

　　相比之下，另一个肉类职业的大佬侯建芳则显得有点焦头烂额。1995年，现已有7年养鸡阅历的他遭遇到一连串的波折。一场瘟疫让他的鸡丢失过半，简直堕入资不抵债的困境。后来，侯建芳又阅历了“非典”的检测，终究，将工业的要点放在了生猪饲养上。现在，侯建芳带领雏鹰农牧创造了“我国生猪榜首股”的神话，行将推出的“雏牧香”生态猪肉也吊足了我们的食欲。从养猪从而杀猪，侯建芳能否敞开肉类商场的新格局，让人充溢等待。

　　肉类职业对河南食物工业的开展，起到了无足轻重的效果，可是最能代表河南食物工业兴起的，非速冻食物莫属。

　　1995年，三全食物创始人陈泽民又完成了一项新的创造：榜首个速冻粽子成功面世。现在，仅速冻粽子一个品类，全国的商场规模就到达二三十亿之多。

　　早在1990年，其时仍是郑州市第二人民医院副院长的陈泽民就开端研发我国榜首个速冻汤圆，其时恰逢电视剧《凌汤圆》在中央电视台热播，陈泽民当即给刚刚研发出来的速冻汤圆起名为“凌汤圆”，并在榜首时刻注册请求了“三全凌”、“三全”商标。两年后，陈泽民正式辞去公职，创建“三全食物厂”。

　　我国最大的速冻食物企业由此开端了自己的传奇故事，一个巨大的速冻食物商场由此翻开。

　　2011年，仅速冻米面食物一项，全国的销售额就打破了400亿元。值得一提的是，在所有的速冻米面制品中，河南的总产量在全国占比高达70%，这个数字足以让省外同行仰慕嫉妒恨。

　　当陈泽民创造速冻粽子的时分，另一个速冻食物的“牛人”李伟还没有做好进场预备。郑州大学新闻系结业后，李伟趾高气扬地做过公务员、记者，几年之后，辞去职务下海。先后卖过芝麻糊、开过电子游戏厅、做过苹果牌牛仔裤的代理商，尽管这些小生意并没有给李伟带来大的起色，却让他找到一些经商的感觉。

　　一年后，李伟正式拿到了和路雪河南区域的代理权，从此和冷冻食物结缘。仅过了一年，一个名叫怀念的速冻企业，就神话般地诞生并飞速开展，终究与三全形成了河南速冻职业的双子星座，二者彼此赶超，为我国速冻食物职业做出了特有的奉献。

　　就在陈泽民潜心研究速冻粽子的一起，新郑孟庄镇的农人石聚彬也在费尽心机，企图让我们改动对“囫囵吞枣”的观点。1995年，好想你开发研发的去核红枣，以日销10吨的旺量叫响珠江三角洲，去核红枣成为好想你专业研发红枣的模范之作。

　　立异远未停步。1998年国内首创的好想你枣片，2004年的红枣干、红枣粉相继经过了省级科学技术鉴定，2007年在国内初次提出木本粮食概念，大力开展以红枣为代表的木本粮食，引导人们健康饮食、合理消费……

　　创建20年来，好想你相继开发了香酥枣、蜜饯、健康红枣系列、红枣片、枣干、红枣粉、红枣醋、香枣、贡枣等十三大系列200多个种类，简直创始了一个全新的工业。他的成功，让“国际红枣看我国，我国红枣看新郑”成为业界的一致，也成了河南食物笑傲全国的最佳诠释。

　　提起河南食物，天然少不了河南的餐饮美食。其间最具代表性的，天然是河南的烩面。

　　1995年年末，郑汴路与货站北街交叉口东北角，一家萧记烩面馆隆重开业。与其他摆地摊的烩面馆不同，萧记的创始人肖存兴榜初次规划了画廊，将名人字画引进烩面店，一起开端丰厚烩面和小菜的种类，并推出了包间。

　　同一年，肖存兴正式请求注册了“萧记”商标，一起建立了郑州萧记面食有限公司。

　　把时刻向前推10年。那时的肖存兴，在郑州市区的人民路与东太康路交叉口的三角地摆了一家三鲜烩面摊，其时并没有门面，只要一个帆布棚子，几张矮桌和板凳。

　　两年之后，肖存兴的地摊变成了100多平方米的店堂。1992年，东太康路、建设路两家分店一起开业。

　　再把时刻往后推10年。萧记烩面登上大雅之堂后，取得了出人意料的成功。10年之后，作为郑州市烩面榜首品牌的合记动身追逐。两个领军品牌，在竞赛中创始了河南烩面的新年代。

　　现在，外地人到郑州必定要吃一碗烩面。肖存兴用一碗烩面，造就了一段传奇。萧记和合记，简直成了河南烩面的代名词。

　　如果说烩面让郑州餐饮“俗”得心爱，越秀酒家则充沛展现了郑州餐饮“雅”得极致。

　　1995年夏天，胡绳先生坐着轮椅到河南调查作业，每到一个当地，总是由作业人员抬上抬下。可是，当他来到越秀酒家宣布演讲时，出于对学术讲座的尊重，他竟然手拄拐杖，从轮椅上走下来，一步一步登上了讲坛。胡绳先生对酒家开办学术讲座的壮举非常赏识。费孝通、王蒙、余秋雨……来往有鸿儒。“郑州越秀学术讲座”也被誉为华夏文化景观，在我国文化界遐迩出名。

　　这一年，餐饮界还有一些看似不起眼的小事儿，其实后来也影响着河南人的日子：“华夏榜首高”的裕达国贸酒店破土兴修，两年后开业；樊胜武在台湾大酒店担任厨师长，后来成为新派豫菜的创始人；仲胡周借老乡几万元钱开了榜首家红焖羊肉馆，几年后，他的店由于拆迁赔得血本无归。重整旗鼓后，他挑选了新的创业方向，所以就有了仲记手擀面……