2000年以来，跟着居民收入的进步，国内商场的消费才能继续上升。顾客关于食物的消费观念现已由本来的价格便宜、果腹，改动为吃的好、吃的更健康。在这种趋势之下，国内商场关于保健品的人均消费量继续上升。不仅如此，中医以为红枣具有补中益气、补血活血的成效，一向被视为补养佳品，特别受女人顾客喜欢。加之，红枣具有夸姣的涵义，因而逢年过节，婚丧嫁娶，顾客都乐意购买红枣图好的彩头。

　　2010年之前，因为红枣供应量较少，国内红枣求过于供，红枣价格居于高位，许多时分优质的红枣被制形成礼盒相送，枣树栽培、红枣加工赢利丰盛。2010年之后，跟着新疆枣树连续进入盛果期，红枣的产值大幅添加，红枣的供需格式悄然产生改动。红枣作为零食或许保健品，自身不具备刚性需求特点，消费人群首要针对一些特定人群，跟着商场供应足够、价格走低，原枣消费很快饱满。在这种状况下，红枣因为供大于求，价格呈现了大幅的跌落。近几年，红枣的统货价格现已跌至3―5元/公斤，加工过的一级制品枣的价格也在10元/公斤左右，红枣工业从栽培、加工、出售端的赢利都十分菲薄。在这种状况下，国内商场底子无法消化国内红枣产值，因而内地红枣因为口感欠安、坏果率高级原因首要被商场筛选，现在国内商场上流转的红枣基本上都来自新疆。

　　因为原枣消费饱满，红枣工业赢利菲薄，堕入内卷之中。在这种状况下，部分红枣龙头企业开端活跃研制红枣初加工和深加工产品，期望经过延伸工业链的方法添加企业效益。在这种浪潮之下，枣夹核桃、奶枣、油炸枣、枣片、枣条、枣酒、枣饮料、枣提取物等一系列枣的加工产品应运而生。可是除了枣夹核桃、油炸枣、奶枣之外，其他大多数产品因为本钱较高、口感欠安、商场宣扬不行等许多原因，商场消费量十分有限，乃至底子没有商场。至于枣夹核桃、油炸枣、奶枣，自身归于零食，跟着商场热度衰退，消费就难有起色。现在来看，红枣工业尽管一向测验研制新的产品翻开销路，可是商场承受程度较低，红枣工业急需相似橙汁、葡萄酒之类的拳头产品扩展销路。

　　内需饱满，那么扩展外需就成为了翻开红枣销路的另一个挑选。近两年，国内红枣的出口量维持在1万吨左右的水平，相较巨大的红枣产值基本上能够忽略不计，因而出口关于红枣消费的促进作用十分有限。现在来看，红枣出口首要销往东南亚和美国，而且首要是由当地华人消费。因为饮食习惯的差异，红枣还没有被国外商场认可，红枣作为“国货”被国外接收负重致远。

　　长周期来看，受原枣消费饱满、红枣加工品商场认可度低和出口有限的影响，红枣的消费难有显着的起色，下面咱们来看看短周期红枣状况。近两年，对红枣消费影响最大的要素便是新冠疫情。2020年1月，国内爆发了新冠肺炎疫情，为了有用操控疫情传达，政府采取了较为严厉的管控办法，于当年新年期间在全国范围内执行了长达1个半月的居家阻隔。此项行动有用的操控了疫情的传达，可是对商场消费产生了必定的负面影响。红枣的消费具有显着的季节性，每年商场挨近一半的走货量会集在新年前后，疫情的管控形成红枣现货流转阻滞，对红枣消费产生了极大的影响，然后使得近两年红枣库存大幅积压。2021年年头，国内疫情逐步得到操控，奶枣的横空出世，让红枣工业看到了消费复苏的期望。在网红促销的火上加油之下，奶枣成为了其时最火的零食，商场现货交投状况也呈现了回暖的痕迹。可是好景不长，疫情再次成为限制红枣消费的梦魇。首要，河北省、广东省先后爆发疫情，全国最重要的两个红枣集散地河北省沧州崔尔庄商场和广州满意坊商场先后关停，红枣的现货交易受到影响。其次，奶枣鼓起之初出产赢利丰盛，巨细红枣加工企业纷繁上产能出产奶枣，奶枣呈现了粗野成长的局势，商场赢利逐步被紧缩。之后，出产奶枣的奶粉新冠病毒检测成阳性，对奶枣消费产生了丧命一击，奶枣火爆的局势一去不复返。

　　2021年新年之后，红枣现货消费呈现了断崖式的下滑。红枣线%，而且首要以价值较低的二级、三级红枣为主。红枣线下消费特别是商超消费更是下滑50%左右。形成这种现象的原因是多方面的，例如上文说到的几大交易商场的关停以及奶枣消费下滑，可是更深层的原因是因为疫情形成的消费降级。受疫情的影响，国内经济受到了必定的冲击，很多的企业成绩欠安，导致基数巨大的工薪阶层收入下降，暂时工作人员收入不稳定，这使得上述人群的消费变的愈加慎重，开端减少非必需品的消费，这从CPI继续低位和社会消费品零售数据体现欠安就能够佐证。

　　现在来看，全球疫情依然没有得到有用操控，国内疫情近期有呈现了反弹，疫情关于国内经济的影响仍将继续，后疫情形成的消费降级关于红枣的影响难以消除。

　　8月份以来，河北沧州、广州满意坊、新郑孟庄的红枣现货走货量小幅添加，现在河北沧州一级红枣干流现货价格在9500―10500元/吨，河南新郑孟庄一级红枣现货价格在9700―9800元/吨，广州满意坊现货价格在10000元/吨邻近。受中秋节、国庆节双节备货的影响，商场走货量小幅上升，以广州满意坊为例，商场现在走货量在3―4车，较4、5月份时的零散走货有必定上升，可是远低于从前同期水平。

　　从现在的状况来看，红枣的现货消费依然没有显着起色。中长期来看，原枣消费饱满，商场消费呈现瓶颈，而红枣工业关于研制加工品、添加出口的测验在短时刻内难以改动红枣需求疲软的格式。短期来看，疫情关于红枣消费的影响依然没有消除，短期的备货行情不会改动终端消费低迷的现实。在这种状况下，红枣消费回暖仍需求绵长的时刻。