一向以来，红枣、核桃、葡萄干被称为新疆干果中的“老三样”，现在，跟着新疆农产品不断做深、做精，“老三样”也能玩出“新花样”，成为炙手可热的网红产品。

　　12月13日，在2019新疆名优特农产品上海交易会现场记者看到，从前的新疆干果“老三样”已根本离别粗加工形式，或通过低温脱水工艺制成冻干枣片，或制成枣夹核桃、枣夹葡萄干时髦的小包装即食零食，??或走高端、质量道路成为新疆礼物热销。

　　“曩昔，枣便是枣，核桃便是核桃。”关于收购商陈学彬来说，五年前，他的收购清单里还都仅仅原材料，可收购的种类十分有限。

　　陈学彬说，现在，无论是要红枣、核桃，仍是其他特征农产品，都跟着新疆农产品精深加工业，延伸了新的价值、被赋予了新的内在，身价倍增。

　　事实上，跟着年代的开展和消费晋级，“原字号”产品不再是出售的主角，像红枣、核桃、葡萄干这样的新疆干果“老三样”也打破了“原字号”的出售壁垒，走上了科技加工的出产线。

　　“一颗红枣上市，要通过分级、清洗、烘干、定型、包装等工序，这仅仅红枣的初加工。” 阿瓦提叶河果业有限公司总经理夏磊说，这些是根底，新疆农产品怎么进步附加值？还得依托优势资源，延伸工业链条，进步资源精深加工比重。

　　“好产品是种出来的。”夏磊虽一向坚持这样的理念，但九年来，公司虽打破了“原字号”出售壁垒，质料基地也日渐规范运作，完成了从田间地头到产品完成了食物加工全过程工业链办理，但在精深加工方面远远不够。

　　“安全把阿瓦提县的农人画印在了农产品的外包装上，以招引顾客，这是打破‘原字号’壁垒的其间一环，下一步，安全将从精深加工下手，做精做好红枣文章，出产出枣片、果饮、酒等精深加工的枣类衍生品。”

　　虽然红枣、核桃、葡萄干在新疆实属遍及，但是在很多出产、加工企业中，怎么才能将“老三样”玩出“新花样”，进行出售差异化，这显然是企业亟待解决的问题。

　　“打破原材料的特性，推翻枣的固有吃法，弱化枣的概念，开宣布枣类好吃好玩的零食大咖。”新疆大漠丝路红林果业有限公司总经理蔡林给出答案。

　　蔡林说，自2017年起，他们就推出了农产品地舆规范产品策勒红枣、和田雪枣，还推出了枣仁派、枣夹核桃、冻干枣片、酥脆枣片、无核枣等一系列产品，层出不穷还为各大食物、药品集团供给出产所需的红枣提取液、红枣粉等红枣增加质料。

　　红枣仅仅新疆干果产品中最具有代表性的一例，再如，从前以“土特产”为标签的核桃，现在通过精深加工，制成了核桃玛仁糖、核桃油、核桃乳等“百变”衍生品，在进军高端产品市场的层出不穷，这一“村货”的附加值也得到进步，成为新疆农人的“致富果”。

　　另一方面，红枣、核桃、葡萄干等各种干果还通过合理配比、加工变成了相似“每日坚果”的小零食。就连吃法也一改传统，红枣夹核桃、红枣夹葡萄干，杏包核桃仁等，在组了CP（调配）之后，这些网红单品显得风头更劲。

　　而除红枣、核桃、葡萄干“老三样”外，在新疆为数很多的农产品中，新疆还有一批比如沙棘汁、新梅、阿克苏冰糖心冰果等“新十宝”，也朝着更好地拆阅个性化、品牌化、质量化、体验式消费需求，不断进发，并向工业链高端延伸。

　　自治区农业乡村厅相关负责人也表明，长期以来，农产品加工转化程度低、农产质量料归纳利用率低一级要素，限制了新疆农产品资源优势的发挥，要进步农产品附加值，就要助推农产品加工业晋级换代，延伸其工业链、价值链。下一步，新疆还将持续推进农产品精深加工和农产品科技成果转化，使新疆农产品发挥出它本身的最大优势，带动农人增收致富。