第七条 监督抽考内容为食物安全办理基础知识和食物安全办理根本才能，首要包含：

　　查核纲要分公共部分、专业部分。公共部分是对食物安全办理人员的通用查核要求。专业部分是对食物出产、食物出售、餐饮服务、特别食物出产经营企业食物安全办理人员的分类查核要求。

　　第九条 国家商场监督办理总局担任安排树立考试题库，供当地商场监督办理部门安排监督抽考时运用。

　　各省级商场监督办理部门可结合当地食物安全监督办理工作需要，恰当扩大考试题库内容，在本行政区域内运用。

　　县级以上当地商场监督办理部门根据查核纲要，确认食物安全办理人员的查核内容，在考试题库中抽取相应试题组卷。