增强记忆力，排出体内的有害物质，还能让头发变得更黑，远离口臭，别不明白吃！

　　芋头含有一种黏液蛋白，可进步机体的抵抗力。中医以为芋艿能解毒，对人体的癌毒有按捺消解效果，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头易消化，雅俗共赏。

　　1、预备一下食材，芋头一个，切掉两端，削去芋头的外皮，削洁净今后，先切成厚片，再切成方条，用清水浸泡，清洗掉芋头外层的淀粉，倒在笊篱中控干水分。

　　2、另预备一个小盆，打入一个鸡蛋，只需鸡蛋清，把鸡蛋清打起泡，倒在芋头块上面，翻匀拌和裹匀鸡蛋清，参加一勺玉米淀粉，让玉米淀粉裹匀芋头，使芋头处于无水枯燥状况。

　　3、锅内烧油，油烧至五成热时，倒入芋头块，用勺子轻推，防止芋头块粘连，开中火炸至芋头块断生，捞出控干油。

　　4、锅热今后，开小火，参加一勺清水，倒入半勺子白沙糖，用勺子快速搅动，熬至白糖起大泡粘稠、变成微黄色，大泡变成小泡。敏捷的倒入芋头块不断的翻炒。

　　5、芋头裹匀糖浆今后当即关火，使锅远离热源，把勺子换成锅铲，用锅铲贴着锅底翻动，跟着温度的快速下降，糖浆通过拉扯翻动，在降温的过程中渐渐变白，在芋头外层凝结成一层白霜，甜糯可口的翻沙芋头就做好了。

　　杏鲍菇中蛋白质含量高，能进步人体免疫力。常常食用杏鲍菇，能促进胃酸的排泄、促进消化。

　　1、鸡腿斩成3厘米左右的小块，放在盆里清洗洁净，洗出血水。挤干水分后，参加食盐，胡椒粉，料酒，参加料酒是为了去除鸡肉的腥味。用手抓匀后放置半个小时左右腌制。

　　2、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片放在盘里，用来配色。洗净后的杏鲍菇切成滚刀块，放置在盆里备用。大葱白切成葱花，大蒜切片，葱花，大蒜用来增香提味。

　　3、锅内烧水，水开后，倒入腌制好的鸡肉，由于鸡块比较小，不必考虑凉水下锅的问题。焯水1分钟今后，倒出，用清水冲刷，然后控干水分。

　　4、下面，开端烹饪。锅内烧油，油烧至6成热时，倒入焯过水的鸡块煸炒，中火煸炒1分钟，煸炒出鸡油今后，放入红干椒和葱，蒜，炒至水分收干。

　　5、鸡块呈微黄色，参加一点老抽上底色，参加生抽，蚝油，生抽和蚝油都能提鲜，快速翻炒，把生抽和蚝油翻匀。参加清水，清水要没过鸡块，开大火，水烧开后，盖上锅盖。

　　6、开中火煮十分钟左右，中心要看看，有粘锅底时要推进一次。十分钟后倒入杏鲍菇，再煮2分钟，参加食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒化开调料，开大火收一下汤汁，倒入青红椒片快速翻炒至断生，淋入一点明油就可以起锅装盘了。