春天万物生，绿树长新枝芽，鲜花四处开放，在南边一带到处是桃红柳绿，生机蓬勃的现象。在广东，一到春天，老一辈人就会特别爱惜绿化带坠落的木棉花，碰上刚落下的，花瓣完好的木棉花都会捡拾回家，放在阳光特别好的当地，把它们晾晒成干花--木棉花。

　　木棉花之所以在春天的时分这么受欢迎，除了由于它是当季盛放以外，还能用它做成食疗汤谱，春季雨水多，湿气重，南边人考究祛湿健脾，只要把脾胃调度好了，肠胃才舒畅，增强体质先从脾胃开端，所以特别重视去湿气。

　　今日小编和我们共享的这道广东汤，也十分有代表性，主要用的汤料便是木棉花，这道汤从3岁孩子到80岁白叟都爱喝，一周煲煮上2-3回，身体湿气排出了，人也显得精力妥当，不容易觉得疲乏、垂头丧气的。

　　食材：鲫鱼1条，干木棉花20克，眉豆、炒白扁豆、荷包豆各1把，蜜枣1颗，生姜几片，盐适量。

　　1.预备的祛湿汤料一般有几种，木棉花、炒过的白扁豆、眉豆和荷包豆，这几种豆子都有祛湿、利尿的效果，别的木棉花会有淡淡的涩味，为了去掉涩味，能够多放一颗蜜枣，广东人煲汤也很喜欢用蜜枣呢。

　　2.预备一条鲫鱼，鲫鱼和气益胃，有丰厚的蛋白质，比较骨头，祛湿汤调配它比用骨头更适宜。春天的鲫鱼正是鱼籽特别多的时分，剖开鱼腹，把鱼籽和鱼泡取出，刮洗掉鱼腹内壁黑色的膜，那是腥味的来历，把鱼鳞去掉，冲刷洁净控干水。

　　3.热锅倒入适量油，把放入适量生姜片，把鲫鱼放入锅中，小火煎至鱼身轻轻金黄即可。用鲫鱼煲汤要把鱼提早煎一会，这样能去掉鱼腥味，用骨头煲汤需求提早汆烫骨头的血水是相同的道理。

　　6.把煎好的鲫鱼放入锅中（一般广东人会用一个煲汤袋煲鱼汤，把煎好的鲫鱼放入汤袋中绑好后，和汤料一同煲，这样不必忧虑鱼肉煲烂后鱼刺会渗透到汤里）。

　　小火把木棉花鲫鱼汤熬煮30分钟左右，汤色轻轻奶白中带些棕色，最终加适量盐调味即可。

　　鲫鱼汤味道鲜美，调配春季的祛湿汤料，广东人家里都爱喝。春天祛湿别只会煮薏米水，试试用其他祛湿汤料，每天给家人煲不相同的祛湿汤。