【解析】国家树立专门的流行症菌种、毒种库。对流行症菌种、毒种和流行症检测样本的收集、保藏、带着、运送和运用施行分类管理，树立健全严厉的管理制度。对或许会引起甲类流行症传达的以及国务院卫生行政部门规则的菌种、毒种和流行症检测样本、确需收集、保藏、带着、运送和运用的，须经省级以上人民政府卫生行政部门同意。

　　【解析】依据《食物安全法》（2015年修订版）第三十九条规则：国务院质量监督、工商行政管理和国家食物药监管理部门按照《食物安全法》和国务院规则的责任，分别对食物出产、食物流转、餐饮服务活动施行监督管理。

　　【解析】A项，病毒同一切生物相同，具有遗传、变异、进化，是一种体积很细小，结构极端简略的生命方式。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生计，只要寄生在活细胞里才干进行生，命活动，一旦脱离就会变成结晶体，病毒巨细为0.02~0.3jm。BC两项的球形菌和杆菌均归于细菌，细菌的巨细为0.2~5.0um，DE两项，酵母菌归于线um。因而答案选A。

　　【解析】计量认证是我国经过计量立法对但凡为社会出具公证数据的查验组织（实验室）进行强制查核的一种手法。计量认证、实验室认可和实验室才能认可总称认证认可。认证认可的主要内容之一为实验室应树立和坚持与其承当的检测作业类型、规模和作业量相适应的质量体系。因而答案选A。

　　【解析】A项，卤素等氧化剂灭菌机制依托其氧化才能，氯多用于水的消毒。B项，巴氏消毒法常用于牛奶和酒类的消毒。C项，氣气有毒，不能用于食物消毒。D项，玻璃器皿应运用干烤法做消毒。E项，血清不耐高温，使用滤过除菌法。因而答案选A。

　　本文为微生物查验技能中级职称考试题库及答案材料，题库一共标题2300+，均含答案解析，每年更新！

　　材料全称：微生物查验技能中级职称考试题库【真题精选＋章节题库＋模仿试题】