酸奶有无添加剂?包装袋啥牌子?火腿啥肉做的?市民所关心的这些食品问题都可以查询了 。10月20日，城市信报/信网记者从青岛市食药监管局获悉，本市率先应用的“食品追溯公共服务平台”自8月份上线种食品实现产品追溯。市民只要输入条形码和生产日期便可查询到产品的重要信息，甚至是包装袋上看不到的 。据介绍，该平台是山东省首个开放性食品安全信息追溯系统，食品真正的完成从田间地头到厂门里，从出厂门一直覆盖到餐桌的全产业链追溯需3年时间。此外，进出口食品追溯有望2017年实现。

　　今年8月份开始，市食药监局利用第三方搭建的“食品追溯公共服务平台”上线试运行。据市食药监管局科技处副教研员孙辛介绍，该平台是目前山东省首个开放性的食品安全信息追溯系统。平台采用国际通用的商品条码加食品生产日期作为追溯码，向全国任何一家在青岛销售食品的生产企业开放注册。

　　据统计，运行两个多月以来，本市全部19家乳制品、肉制品生产企业完成入网工作，其中有两家企业已完成企业ERP系统与平台的对接工作。截至目前，本市已有9家企业的256种共7328个批次的食品，已能够最终靠“食品安全追溯公共服务平台”进行产品溯源。其中，青岛新希望琴牌乳业有限公司、青岛索康食品有限公司、青岛迎春乐食品有限公司的全部品种，以及正大食品企业(青岛)有限公司的成型鸡块、青岛万福集团股份有限公司的培根火腿、即墨市马山巨洋肉类食品厂的烤香肠、青岛雀巢有限公司的脱脂牛奶均已纳入该平台。

　　“老百姓最关心的还是如何查询，其实操作格外的简单。”孙辛告诉城市信报/信网记者，首先该平台具有通用性。公众能登录，在界面上只要输入产品的条形码和生产日期即可。

　　通过界面弹出的查询窗口，市民可以查询到食品生产者事先录入的企业资质、产品质量标准、原料来源、添加剂使用、包装材料、检验报告、相关责任人等重要食品溯源信息。

　　针对老百姓质疑手机为什么不能查，孙辛解释说：“事实上，手机并非不能提供查询功能，手机APP正在做，但是平台现在所展示的信息在手机上浏览的话，确实挺麻烦。因为要展示的信息非常多，现在是一种竖形结构，翻看起来比较辛苦。即便如此，APP也会推出来。”

　　“现在老百姓做食品追溯的并不是非常多，大多分布在在乳制品。”经过试运行，结果显示，乳制品的追溯排首位。常见的是婴幼儿配方奶粉，再就是生鲜乳，酸奶也慢慢变得受到关注。盒装的，袋装的，罐装的，瓶装的都有。市区追溯的最多，与人口密集程度有关。

　　“早市夜市的食品追溯是一个难点，公众很关注，但放在末端，因为收集信息这个环节非常难。”孙辛说。

　　针对这样的一个问题，食药监管局通过前期的规范，后期打算把农产品的批发零售的业户都集中到规范的市场里边去，把市场主办方纳入这个追溯平台上来，由他来统一注册上传。

　　“大家都很关注这个追溯平台多长时间能真正从田间地头一直覆盖到餐桌，这个计划需要3年左右的时间，分三期建设。”对此，孙辛给出了分析。

　　一期就在今年，解决的是从田地间到厂门里的生产。平台正式运行后，将逐步将其他食品类别的生产企业纳入，并向流通、种养殖和餐饮消费等领域延伸。同时，与先期建设的肉菜追溯 、农产品质量追溯系统来进行数据交换，扩大追溯覆盖。

　　三步在2017年。解决的是从出厂门到上餐桌的销售环节。尽可能组织慢慢的变多的企业还有单位进入这样的平台。同时，把老百姓比较关注的进口食品的流通，跟出入境检验检疫局合作，把进出口食品的追溯问题解决掉。