近年来，人们非常关心食品安全，餐饮行业的各企业也越发重视食品安全准则规范，不止严格把控食品的每个生产销售环节，对于食品的源头食材选择也有着更严苛的准则。就拿麦当劳来说，麦当劳食品安全的管控是业界内出了名的严苛，麦当劳始终致力于让大家吃的快乐，同时更要吃的安心，因此深受喜爱。

　　国家食品安全标准目前我们的祖国已经公布了一千多项的食品安全标准，其中涉及到的各方面指标超2万项，对于食品的原料、辅料、外观、营养元素、添加剂、微生物等方面都做出了比较详细的规定。拥有这样的标准，不但可以规范餐饮业的食品安全同时也能更好的助力企业未来的发展。严格把控麦当劳食品安全在保障食品安全方面，麦当劳中国就作出了很好的表率，展现出了新时代企业应有的风采，担负起了餐饮企业未来的发展应担负的责任。麦当劳从原材料、辅料采购、生产的全部过程、食品储存、销售、餐厅卫生等环节层层把关，为人类带来了更安全有保障的食物。正如《网红餐饮企业须守住安全底线》文章所说，餐饮企业的长远发展最终依靠的还是食品的安全、过硬的质量、优良的服务，若是守不住食品安全这一底线，就等同于自毁招牌。而为越来越好的保证食品安全，麦当劳中国从企业内部出发，把控每一环节。麦当劳推出了“QSCV”，意思就是品质，作为麦当劳食品安全的理念，其包含食品安全、营养安全以及服务、品牌价值。麦当劳从源头把控，从农场到餐桌所有的环节都遵循科学严谨的标准。

　　规范化的监测标准与此同时，麦当劳中国近5000家餐厅的每日营运中都会对食品安全的每一环节进行监控检查。对于监管工具麦当劳采用了食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS），能够在一定程度上帮助麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理，监管包含员工的每日操作记录以及健康管理，还有麦当劳食品安全学习手册和训练教学课程。有了数字化系统的加持，麦当劳对食品安全的把控可以细致化到个人，更加透明的管理也帮助麦当劳走向更规范化的发展。

　　麦当劳食品安全的把控很好的树立了行业标准，同时在“数字化食品安全”的助力下，麦当劳不仅推动了企业的发展，也为守护人们的食品安全带来了更强的推动力。

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