原标题：张建华 ‖ 食品安全管理人员300道必考题解读 - 判断题（046-050）

　　【046】某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质，因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。（×）

　　【047】对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。（×）

　　《食品安全法》第八十八条规定“对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品安全监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构与初检机构不得为同一机构。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。”

　　在《食品安全法》第八十七条规定：“县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关法律法规公布检验结果，不得免检。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合这个法规定的食品检验机构进行检测验证，并支付相关联的费用；不得向食品生产经营者收取检验费和另外的费用。”

　　这里说的“食品安全监督管理部门”就是我们常说的“监管部门”，或者是“法规部门”，其对产品做抽检，这个抽检的产品能是你仓库的，也可以是市场上购买的，还可以是网络上采购的；若结果不合格，或者说食品生产者对检验结果有异议，食品生产者自行选择复检机构进行复检是不被接受的，而应该是向实施产品抽检的机构——食品安全监督管理部门或者其上一级机构提出申请复检；对于复检机构的选择，也不是想哪家就哪家，只能是由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政和农业行政等部门共同公布的复检机构名录中随机确定；复检机构与初检机构不得为同一家，而且复检机构出具的复检结论为最终检验结论。

　　因此，作为食品生产方的管理人员，对监督管理的机构产品抽检一定要保持高度警惕，对被抽取样品的留样以及对被抽取样品后的产品是不是要先扣留并是否要通知客户，都需要做出详细规定。

　　【048】食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检测验证，不可自行进行检测验证。（×）

　　《食品安全法》第八十九条规定“食品生产公司能够自行对所生产的食品进行检测验证，也能委托符合这个法规定的食品检验机构进行检测验证。食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检测验证的，应当委托符合这个法规定的食品检验机构进行。”

　　自己生产的产品，当然能自己检测，既省钱又快捷。但是，如果自己不存在检测的能力，当然能委托第三方检验测试的机构，这个毋庸置疑。通常，都会要求对产品做型式检验，即对照标准检测所有的指标。个人觉得，不论自己实验室的检验测试能力有多高，仍建议定期将产品送至第三方检验测试的机构对产品做全项检测，既可验证自己实验室的检测水平，又能知道产品的质量情况，还具有权威性。

　　【049】进口的食品、食品添加剂、食品相关这类的产品符合原产国家或地区的标准就可以。（×）

　　《食品安全法》第九十二条“进口的食品、食品添加剂、食品相关这类的产品应当符合我国食品安全国家标准。”进口食品当然要符合进口国的标准，这一点毋庸置疑。

　　【050】食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，按时进行检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。（√）

　　本题与《食品安全法》第一百零二条最后一款规定完全一致。食品安全风险隐患，就像消防安全隐患一样，坐在办公的地方对着电脑吹着空调是很难全部发现的，必须到现场，通过巡检，才能将隐患消灭在萌芽状态。返回搜狐，查看更加多