由我国民用航空总局于1995年6月19日发布，自1995年9月1日起施行。

　　MH7004.2-1995《航空食物卫生规范》由我国民用航空总局提出，由我国民用航空医学研究室归口，本规范托付我国民用航空医学研究室担任解说，本规范由我国民用航空医学研究室担任起草，北京航空食物有限公司、上海东方航空食物有限公司参与起草。

　　为加强航空配餐企业卫生办理，进步航空食物卫生质量，避免航空运送中食源性疾病的爆发和传达，保漳航空旅客和机组人员身体健康，确保飞翔安全，特制定本规范。

　　本规范规则了对从事航空食物出产和加工公司的修建规划规划与设备、卫生办理、出产质料、加工工艺、包装储藏、运送和机上供餐服务及个人卫生的卫生要求。

　　本规范适用于航空食物配餐企业及机上配餐和供餐，一切供给航空食物原辅资料、半制品和制品、食（饮）具及食物包装资料的企业亦应参照运用。

　　MH7004.2-1995《航空食物卫生规范》封面如下图所示，共分5章，首要技能内容是：主题内容与合适运用的规模；引证规范；术语；工厂规划与设备的卫生要求；原辅资料收购、运送、储藏的卫生；工艺流程中的卫生；空中餐运送、装机及机上办理；个人卫生及卫生训练；卫生办理；卫生质量操控。