归于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得简单吸糖，然后放入锅顶用白糖煮，晾干，就成了平常吃的蜜枣。我国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%+水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南式蜜枣）和桂式蜜枣（7%-水分），能够看出来三者口感越来越硬。常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都归于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。蜜枣是红枣的加工制品，蜜枣是一种营养价值较高的补养食品，蜜枣有利脾、润肺、强肾补气和活血的成效，蜜枣用于医治脾气虚所造成的的食少、泄泻，阴血虚所造成的的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有杰出的补养效果；脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。

　　【主治】：用于医治脾气虚所造成的的食少、泄泻，阴血虚所造成的的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有杰出的补养效果。

　　2、蜜枣能进步人体免疫力，并可按捺癌细胞，药理研讨发现，红枣能促进白细胞的生成，下降血清胆固醇，进步血清白蛋白，维护肝脏。红枣中还含有按捺癌细胞，乃至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　4、常常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是由于鲜枣中丰厚的维生素C，使体内剩余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石构成的概率也就随之削减；

　　6、蜜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要效果，中老年人更年期常常会骨质疏松，正在生长发育顶峰的青少年和女人简单发生贫血，大枣对他们会有非常抱负的食疗效果，其效果通常是药物不能比较的；

　　3、旺火蒸到白糖彻底溶化时取出，将糖汁控出，翻扣在圆盘里，再把蒸蜜枣山药的汁，烧至浓稠时．浇在蜜枣山药上即成。

　　做法一：红糖适量，将燕窝用清水泡开，除掉杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内，加水适量，煮至蜜枣纯熟，再入红糖调味食用。

　　做法二：将燕窝用清水泡开除掉杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣纯熟再入冰糖调味食用。

　　1、清水熬煮阿胶块，水不必太多，是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需求搅动哦，否则会扒锅；

　　3、水蒸腾掉一半时；大枣色彩也出现比方才深的时分，加红塘，需求不断的搅动。渐渐能感觉搅动的时分“上劲儿”了。水分蒸腾的差不多了，就能够关火了；

　　成效：这是女人应常常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的效果，特别合适贫血的女人孕前食用。

　　2、将水烧开后放入米，煮开后放入蜜枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。

　　做法：先将无花果洗净，与蜜枣一同放在碗内，隔水炖烂；冰糖打碎研成细末，调入果泥中，拌和均匀，待温食用。

　　做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

　　3、油锅烧至五成热，将蜜枣逐一下锅油炸至金黄色捞出，悉数炸好后再加锅略炸，装盘后撒上白糖即可。