航空食物是近代鼓起的新行业，在通过多年的探究和实践，逐渐走向老练。近年来，全球航空配餐商场增速为2%-3%，我国航空食物商场增速为5%-6%，巨大的商场潜力招引了很多全球抢先航食配餐企业对我国的出资和重视。

　　据有关核算和猜测，2011年民航客运周转量将坚持两位数的上涨的速度，未来20年年均增加9.3%。2010年，全国民航业完结旅客运输量2.66亿人。依照一份餐食价格30-50元核算，2010年航空餐的销售额就达到了约80亿元。民航业快速地开展以及航空食物产业化进程的进步，将为我国航空饮食业的开展带来非常大的需求空间。

　　为此，由我国航空运输协会航空食物委员会主办，上海高登商业展览有限公司承办，我国国际航空股份有限公司（Air China Limited，简称“国航”）、我国东方航空股份有限公司（China Eastern Airlines Corporation Limited，简称“东航”）、我国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）、厦门航空有限公司（Xiamen Airlines Ltd.，简称“厦航”）协办的“2012我国国际航空食物及用品博览会”将于5月3日-5日在上海国际展览中心举行。该展会是现在全球仅有针对航空食物及用品范畴的专业展会，展会期间将集合国内外近百家首要航空公司及近千家全球航食相关企业前来参会，展会意图首要是增进航空食物企业、供给企业与航空公司食物收购管理部门、机上用品收购管理部门的了解、了解和友谊，推进供需双方协作共赢。

　　据组委会介绍，展会期间将举行多场会议论坛与买家见面会，我国四大航空公司将在展会现场增设收购中心，进行航空食物及用品供给商的样品搜集与信息的搜集。在会议论坛期间各大航空范畴的专家针对航空食物安全、航空食用油安全与养分健康论题进行评论。