记者在3月14日上海机场查验检疫局举行的志愿者体会活动上了解到，现在上海以《航空食物安全原则规范》执行监管。全程冷链、热力消毒、抽样检测等方法都提高了航空餐食的安全性。

　　记者从上海机场查验检疫局得悉，上海2017年全年航空食物抽检合格率达99.5%；加工环节抽检合格率达98.9%；现场快速检测592件次，合格率99.7%。

　　据统计，2017年上海机场口岸进出港旅客到达1.12亿人次，是全球第5大航空客运量过亿的国际机场，日航班起降近800架次，日均制造航空餐食超越10万份。为实在保证上海机场航空食物安全，上海机场查验检疫局活跃采纳必定的办法，树立“航食安全质控渠道”，加强日常盯梢监管和突击查看。

　　据悉，2017年末，我国航空饮食业首个国家强制规范《航空食物卫生规范》正式颁布实施，新规范树立了航空饮食业强制规范，清晰了航空公司的责任，也为查验检疫部分加强空中餐桌的监管供给了规范。上海机场查验检疫局也引进了“同线同标同质”工程，提高产品质量；树立食物安全联席会准则，展开联合查看，协同处置突发状况。